海拔越高信陽毛尖茶葉會越好嗎
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-10-21 / 瀏覽次數:475
高山云霧出好茶,不少中國名茶大部分都是出自云霧繚繞的高山,例如信陽毛尖、黃山毛峰、廬山云霧茶、臺灣高山茶等等。一般產自平均海拔在400-1000米的茶,我們都可以稱為高山。不過真的是山越高,茶葉品質越好嗎?
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首先我們先來了解下為什么高山茶的品質好?
我國西南部潮濕多雨的原始森林是茶葉的源頭,經過數千年的種植演化,茶葉形成了喜陰濕環境的習性。而高海拔茶園具有溫度低、濕度高的氣候特征,所以高山環境符合了茶葉生長特征。
高山氣溫有助于改善茶葉內質,低溫可以使茶樹新稍緩慢生長,保持較好的嫩度。隨著氣溫降低,茶葉中的茶多酚和兒茶素成分降低,所以茶葉的苦澀味也會減輕;而茶葉中的氨基酸含量隨著溫度降低而增加,晝夜溫差的懸殊,更有利于內含物的積累,從而提高了茶葉鮮爽度。
但是并非高山低溫就一定有助于茶葉生長,如果海拔高于1000米的茶園,很容易受到惡劣天氣的影響。例如在低溫的冬天下,高山上的茶樹容易受到凍害。

海拔和茶葉品質關系密切,海拔在有一定限度才能出好茶。所以最好不要太盲目相信高海拔的山就一定能出好茶。

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