信陽毛尖為什么苦,有什么功效!
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-10-19 / 瀏覽次數:668

信陽毛尖

喝過信陽毛尖茶客都會說,信陽毛尖喝起來為什么苦,而且還會澀!其實在信陽一直流行這樣一句話春茶苦,夏茶澀,秋茶好喝舍不得摘!下面來給大家解釋下關于信陽毛尖苦和澀是怎么回事?

  • 苦與澀可區別季節

信陽毛尖茶葉里的成分讓茶葉有苦和澀的口感在茶湯里,當茶的清香覆蓋了苦澀感的時候,是特級信陽毛尖的表現。等級次的信陽毛尖,香味慢慢減少,苦味開始出現。沒有苦和澀、只有板栗香的是特級茶,有清香有苦不澀的是春茶,而澀的信陽毛尖一定是夏茶或陳茶。

信陽毛尖

  • 春、秋茶,只苦不澀

信陽毛尖春茶和秋茶只苦不會澀,只有夏茶因為陽光照射太多才會有澀的感覺,什么是信陽毛尖澀的感覺呢,一般認為喝了信陽毛尖澀茶后,不但不能解渴,嗓子反而更干燥,就是澀的一個表現,信陽毛尖澀也就是比較次級的信陽毛尖茶葉了。

信陽毛尖茶葉中的主要成分有氨基酸、生物堿和茶多酚。氨基酸,具有鮮爽味是構成茶湯滋味的重要成份;生物堿中的主要成分咖啡堿也稱咖啡因,具有苦味也是構成茶湯滋味的重要成份;茶多酚中的主要成分兒茶素也稱茶單寧,具有苦、澀味及收斂性,也是構成茶湯滋味的重要成份。

茶湯的苦味形成的主要的物質是咖啡因和茶單寧??Х纫虻目嗍遣粫L留舌本、很快就能化掉,這種苦味是“回甘”的基礎。茶湯中茶單寧與咖啡因結合而緩和咖啡因對人體的生理作用,茶單寧可使咖啡因的興奮作用減緩而持續。

茶湯中主要呈味物質有氨基酸、生物堿和茶多酚,三種呈味物質的含量不同就導致了整體口感的差異。而關于信陽毛尖苦和澀與回甘、生津是相生相伴的,就有如五行之說中的相生相克是密不可分的。

因此信陽茶農也這樣說信陽毛尖的等級,用關于信陽毛尖苦和澀來區別,沒有苦和澀的只有板栗香的就是特級茶,有清香有苦不澀的是春茶,而澀的信陽毛尖一定是夏茶或陳茶。

信陽毛尖

  • 信陽毛尖的功效及作用

1、抗茵消炎功效:具有收斂、抗茵、消炎等作用,能預防腸道傳染病。

2、漱口防齲齒:能防止齲齒生成,所以每天飯后養成用信陽毛尖茶水漱口的好習慣,有利于口腔衛生。

3、漱口防感冒:同樣能提高人的免疫力,起到預防感冒的作用。

4、分解煙草毒素:能分解煙草中的某些毒素,尤其能抑制尼古丁對人體健康的危害。

5、抑制有細胞突變與癌變:能有效抑制細胞突變與癌變的作用,而且有抑制癌細胞的生長和擴散作用,長期飲茶能降低食管癌、胃癌、腸癌等消化道腫瘤的發病率。

6、止血、止痛:抗菌、抗病毒、消毒等作用。所以對清洗小傷口、止血、止痛等作用明顯。

7、消滯、減脂:提神醒腦、清熱解毒,具有明目、消滯、減脂之功效。

8、水治唇皰:用煮沸的信陽毛尖茶水冷卻后,直接涂在嘴唇皰疹處,一天反復涂幾次,3天后嘴唇皰疹即可逐漸消失。

9、軟化血管:每天喝信陽毛尖茶可使血管中血清膽固醇和纖維蛋白含量降低,從而降低血脂,軟化血管。

信陽毛尖具有強身健體作用,信陽毛尖含有豐富的蛋白質、氨基酸、生物堿、茶多酚、糖尖、有機酸、芳香物質和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP等以及水溶性礦物質。具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化以及防癌、防治壞血病和護御放射性元素等多種功能。具有醫療功效。常喝毛尖茶,能降低血壓。茶葉內含的咖啡堿和兒茶素能促使人體血管壁松弛,并能增血管有效直徑,使血管壁保持一定彈性,消除脈管痙攣。毛尖茶中的一氨基丁酸對松弛血管壁的效應更顯著;臨床證實,大多數高血壓患者血壓增高受血管緊張素所控制,一旦抑制住血管緊張素活力,就能達到降壓作用;喝茶能降低血液中膽固醇含量。茶葉中的兒茶素類物質,對人體總膽固醇、游離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用。常飲茶的人血液中膽固醇含量比不飲茶的人要低三分之一左右。

信陽毛尖

能促進脂類物質轉化吸收。由于茶葉中具有嘌呤堿、腺嘌呤等到生物堿,這些生物堿可與磷酸、戊糖等物質形成核甘酸,核甘酸類物中的ATP、GTP等化合物對脂類物質的代謝起著重要作用,尤其對含氮化合物具有極妙的分解、轉化作用,使其分解轉化成可溶性吸收物質,從而達到消脂作用。

具有凈化人體消化器官的作用。茶葉中的黃烷醇可使人體消化道松弛,凈化消化道器官中微生物及其它有害物質,同時還對胃、腎、肝臟履行特殊的凈化作用,不但有助于脂肪等物質的消化,而且還能預防消化器官疾病的發生。

具有顯著的抗癌物質的突變作用。由于茶葉中抗氧化組合提取物GAT有抑制黃曲霉素、苯并吡等致癌物質的突變作用,故有抑制腫瘤轉移的效應;茶葉中含有大量EGCG,它能有效地抑制人體中促瘤劑活性,可有效地防癌細胞的生成;茶葉提取物T—8750劑對胃腺癌細胞有明顯的抑制作用;亞硝胺及亞硝基化合物,是公認的主要致癌物質,而茶葉中所含的茶多酚是阻斷硝基化合物的主要活性物質。茶葉中茶多酚的含量越多,抗癌作用也就越強。

信陽毛尖

更多有關信陽毛尖、信陽毛尖茶的資訊請關注:http://www.110993.live

如果真正去深入了解信陽毛尖的更多知識,還是要從買到正宗的信陽毛尖說起,建議到浉河港原產地阿里巴巴信陽毛尖批發就到信陽市浉河區浉河港黃廟生態茶廠信陽毛尖價格優惠,信陽毛尖茶廠直營,信陽毛尖原產地直供,信陽毛尖互聯網品牌,信陽毛尖茶網(浉河港官網www.110993.live產地直營商城。

  本文關鍵詞: 信陽毛尖 信陽毛尖茶網 信陽毛尖官網 明前信陽毛尖 雨前信陽毛尖 跑山尖信陽毛尖大山茶 信陽毛尖等級 信陽毛尖品牌 信陽毛尖產地 信陽毛尖茶網 信陽毛尖網 浉河港信陽毛尖 浉河港官網 浉河港 信陽毛尖采摘 信陽毛尖鑒別 信陽毛尖茶廠信陽毛尖特點 信陽毛尖圖片 信陽毛尖加工流程 信陽毛尖殺青 信陽毛尖手工茶 信陽毛尖有機茶 信陽毛尖好處 信陽毛尖功效作用 信陽毛尖常識 信陽毛尖簡介 信陽毛尖批發 信陽毛尖1915 信陽毛尖口感 信陽毛尖湯色 信陽毛尖沖泡 信陽毛尖外形 信陽毛尖茶藝表演 周開啟茶業 阿里云茶 阿里云