喝了一輩子信陽毛尖,可能你還在陷入這幾個誤區
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-10-15 / 瀏覽次數:354

信陽毛尖名聲在外,口口相傳,但是有時也說被一些無良商家忽悠,漸漸的形成一些誤區。老茶客可能都知道這些,而新茶客可能還是停留在聽別人說,今天就好好捋一捋那些關于信陽毛尖的誤區,讓你以后也做一個真正的懂茶客。

信陽毛尖

一、芽頭越小約好

喝過信陽毛尖的朋友都知道,信陽毛尖不同于其他茶葉,細小精致,就像是小家碧玉一般?!霸叫〉难款^越是珍貴”,這是現在是市場上對信陽毛尖的高度認可?!把款^越小”,茶葉就越高檔,但是高檔體現在哪里呢?無非就是價格貴而已。你要是送人,覺得有面子,這個無可厚非。但要是深究其營養價值的話,單純的芽頭泡制成的信陽毛尖是不如一芽一葉的信陽毛尖的營養價值高的,所以如果你想喝出更多的營養價值來來,還是選擇一芽一葉的毛尖比較好。尤其那些真正的老喝家,也一定會考慮經濟口感營養綜合價值。

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二、毫越多,說明茶葉越好

再說“渾”。明前信陽毛尖泡出來的茶,湯色有一個很明顯的特點,就是渾濁,略帶白色的絮狀物,極細小。這就是毛尖上的茸毛,在經過開水泡后脫落而漂浮在茶杯中,也就是所謂的“白毫”。這些白毫也是區分信陽毛尖跟其他茶葉的一個典型標志。普遍看法是白毫越多,說明茶葉越好。其實這種說法不無道理,但是不能一味的追求白毫的多少,以白毫的多少來評判毛尖的好壞。白毫的多少可以受三個因素的影響,第一個是茶樹品種,各種品種的產毫 差異比較大。第二個是毛尖茶葉的采摘時間,第三個是制作工藝。從這個三個方面入手,可以控制白毫含量的多少。如果想要白毫多點的茶葉,可以選擇種植福鼎大毫茶樹,在春季明前、雨前采摘,加工工藝上采用顯毫工藝。如果不想要那么多的白毫,可以采取相反的措施。其實白毫只是毛尖茶葉內在營養價值的外在反映,沒有白毫的毛尖或許是因為受到加工工藝的限制,使用脫毫法加工,但是你不能說這種毛尖就不好。所以,茶湯中“白毫”的多少并不是好茶與壞茶的最高判斷標準。真正的老喝家也會適度挑選適合自己口感的毫的數量。

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三、信陽毛尖越淡越沒味

品過信陽毛尖的人都知道,信陽毛尖綠茶口味比較“淡”,不同于信陽紅,也不同于其他茶如普洱茶等?!暗笔切抨柮獾挠忠惶攸c,淡雅清香,苦中帶甜。好的信陽毛尖能泡3-5道,一般是頭道苦,二道甜,茶鄉是需要慢慢品出來的。一般人認為越“淡”越沒味,其實不然,信陽毛尖的口感可以用一個成語來形容,那就是“厚積薄發”,就好比初次喝咖啡的人,第一感覺肯定好似苦的,拼不出香味來,但是品多了,適應了苦的味道,淡淡的會品出清香來。品信陽毛尖的過程,就像是大多數人的人生一樣,先苦后甜,最后歸于自然。

當然這三點可能有爭議,喝信陽毛尖完全是一種隨性行為,你覺得口感、毫的多少、芽頭大小完全要根據個人來,畢竟茶客才是主體。

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