在信陽有一種幸福的勞動叫“信陽毛尖采茶”
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-10-15 / 瀏覽次數:376

炊煙冉冉升起的地方,是一個美麗的村莊。美麗的就如披著霓裳雨衣的女子,靜靜的屹立在那,等待著黑夜歸來的夫君。村莊特別的安靜,只聽見溪流的涓涓聲以及從田野里面傳出的蛙聲一片。這就是浉河港鄉村老家-----鄉下農村。它有一個很好聽的名字叫做“浉河港鄉”。這里的人們勤勞而善良,基本都是靠農業為主,春來采茶,夏來播種、插秧。秋來收割稻子,冬來圍著媳婦娃轉。

信陽毛尖

說起老家浉河港鄉,這是一個非常美麗的鄉村,它是在信陽市的下面,氣候溫和、資源豐富,盛產水稻、小麥。茶葉、板栗、南灣魚為三大支柱產業,每年可產干茶20萬斤,板栗120萬斤。浉河港處在南灣湖上游,盛產優質茶,以其質優價廉暢銷國內外市場。

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茶葉情懷

信陽毛尖,大家都知道,十大名茶之一。也是河南省的著名特產。兒時,不是在采茶中,就是在采茶的路上。地地道道一采茶女。上學后,只要一有時間放學回來,都要去幫忙家人采茶。為了補貼家用和學費。那個時候,家里也特別窮,只能靠采茶,賺點經濟來源。

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浉河港的老家,有十幾畝茶園,現在小茶樹也長得半人高了。小茶樹還是幼苗時,跟哥哥陪著母親,時常給茶苗除草,交水。一年一年過去了,我們畢業了,工作了,小茶樹也不再是小茶樹了,也長成大茶樹了。每年冬天時,母親都要去給茶樹裁剪枝葉和灌溉肥料,這樣來年春天時,茶樹才能長得更茂盛,長出的新芽,做成的茶葉才更好。

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毛尖采摘(春茶篇)

明前茶(清明茶)

要做出有質感的茶葉,采摘是它的核心部分。每年冬天來時,茶樹的葉子也跟著枯黃了,沉睡一冬后,春天剛來時,萬物復蘇。在清明節時開始進入第一階段的采茶,這也是跟氣候有關的,春天來的早時,氣候回升,茶樹就會長出嫩芽較早。要是春天還是較冷時,即使到了清明節,茶樹也是冒出少量的嫩芽。

浉河港老家的茶園,每年在櫻桃成熟時,就是最忙的時候。要趕在清明前夕,就要采一批茶,采摘的嫩芽做成的茶,茶農都管它叫“明前茶”。

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現在冬天雖說下雪,不像小時候那么厚,那么深。幾天幾夜都是白茫茫的一片?,F在的冬天,臘月會下幾場雪。然后等春天時,又來一個倒春寒,這對農作物是很大的殺傷力。茶農們,要采集明前茶,現在產出和量也是不多的。清明節前夕,這時候氣溫普遍較低的,人們都要穿上厚厚的外套,“小茶苗也不敢探出腦袋來,偶爾也能看到幾只膽大的,悶了一個冬天,想要出來活動脛骨的?!辈铇浒l芽的數量也少,生長的也特別慢,能達到采摘標準的數量極少,物以貴為稀,明前茶也就比較珍惜了,價格也是有點小貴。(是完全能理解的,小時候剛過完元宵節,氣溫要是回暖的快,就要跟母親去茶園了)

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做出好的茶葉,采摘也是有三個要求的:一是早,天剛微亮,就要提著藍子去山上茶摘帶上食物和水,要到午飯時間才回來。清晨的茶葉可是帶著小露珠的,往往衣服也容易弄濕,茶樹上都是露珠。二是嫩,三是勤。

茶農說“茶時是一個時辰草,早采三天是個寶,遲采三天變成草?!贝翰枋且焯觳杌蛘吒粢惶炀鸵?。茶樹冒新芽時,天天都能看到山上的茶園到處都是人。

雨前茶(谷雨前)

信陽毛尖中,最好的茶就是:(谷雨茶、明前茶、)谷雨茶:是谷雨時節采制的春茶(谷雨前采制的新茶叫“雨前茶”),又叫二春茶。春季溫度適宜,雨量充沛,茶梢芽葉肥碩,色澤翠綠,葉質柔軟,富含多種維生素和氨基酸,茶葉鮮活,香氣怡人。谷雨茶有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的。一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開旌旗的古人的槍,被稱為旗槍;一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭,被稱為雀舌。

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聽茶農們講,真正的谷雨茶必須是谷雨這天采的鮮茶葉做的干茶,而且要上午采的。民間還傳說真正的谷雨茶能讓死人復活,肯定很多人聽說過,但這只是傳說??上脒@真正的谷雨茶在人們心目中的份量有多高。要說起好喝,浉河港官網還是建議喝“雨前茶”。明前茶,產量較低,而且價格小貴。谷雨茶營養高清肝明目、除濕氣。

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雨前茶和明前茶的區別:

明前茶:就是清明前采的茶葉,

雨前茶:就是清明后谷雨時采的茶。

明前茶和谷雨茶,兩者價格相差甚巨,真正買明前茶自己喝的人較少,大多是作為禮品買去送人的。明前的茶看是好看,但不經泡。而雨前茶泡起來湯色橙黃,香氣渾厚,多泡仍回味綿長,所以,懂茶的人通常都是買谷雨前一兩個星期的茶自己飲用。

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《神農本草》一書就說:雨前茶“久服安心益氣……輕身不老”。

采茶姑娘小編,茶葉采摘完了。制茶,泡茶,茶的營養,待續中.............................................(要記得隨時上浉河港官網獲取信陽毛尖第一資訊。采茶也是一種很能磨練一個人耐心的事,采茶講究慢、細、精。

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