你不知道雨花茶它是屬于哪一類茶卻冒充信陽毛尖
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-10-15 / 瀏覽次數:370

       信陽毛尖茶網走訪各大茶葉市場上,發現有這種現象,大多商販拿外地雨花茶充當信陽毛尖來賣,價格低廉,利潤豐厚,外形美觀,客戶容易接受。到底雨花茶屬于什么茶?為何能大張旗鼓搶奪信陽毛尖的市場?

經過查證;雨花茶屬于綠茶類,具有綠茶的功效與作用,以下浉河港官網www.110993.live從雨花茶屬綠茶的分類說說其制作工藝及功效。

 

信陽毛尖

 圖為 浉河港官網在茶廠拍攝的所謂“信陽毛尖

雨花茶屬于綠茶

雨花茶屬于綠茶類,以碧綠的茶色,清雅的香氣、甘醇的滋味聞名。其外形似松針,細緊圓直。與中國十大名茶信陽毛尖很相似,雨花茶沖上開水,水面頓顯白毫,茶入水即沉沖泡后茶色碧綠、清澈,香氣清幽,品飲一杯,沁人肺腑,齒頰留芳,滋味醇厚,回味甘甜。色、香、味俱全。

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雨花茶屬于綠茶--精堪的制作工藝

雨花茶的制作工藝性,包括精采茶葉、輕度萎凋、適度揉捻、整形干燥等環節。

精采茶葉

采摘一般在清明前后,鮮嫩適中,采摘的茶葉為一芽一葉或一芽二葉初展,茶葉長度為2~3厘米。

輕度萎凋、殺青

在溫度為20~25℃的車間陰涼通風處攤放3~5小時,在這段時間要翻動一兩次。操作時手法要輕.抖散要勻。經過適度的攤放.使芽葉內的水分輕度散發,有清香氣產生時即可炒制。然后殺青,殺青的目的是高溫鈍化鮮葉中酶活性,蒸發部分水分。殺青是在鍋中進行,讓鍋溫升至120~140。將經萎凋的青葉投入制茶專用油潤滑鍋子,殺青時間為5~7分鐘,減重25%左右,茶葉散發出清香殺青完成。

適度揉捻

殺青葉經過攤放降溫2~3分鐘后。在殺青葉沒有完全冷卻時開始揉捻。采用雙手揉捻法,即雙手握住茶葉在細蔑竹筐上來回推滾,動作先輕后稍重,先慢后稍快,力度要掌握“來輕去稍重”,每揉2~3分鐘,解塊散熱一次。揉捻全過程時間為20分鐘左右把葉子搓成條形狀。

整形干燥

整形干燥是形成雨花茶獨特外形的關鍵工序。掌握鍋溫在85-90℃,擦少許專用油。投葉揉捻,一邊酬炒,一邊抖散。待茶葉略干時,將茶葉放在手心雙手輕輕滾轉搓條,并與抖散結合,。待葉子稍不粘手時,將鍋溫降至60~65℃,五指伸開,兩手合抱葉子,順著一個方向,用手心滾搓,輕重相間,進行理條。茶葉達到九成干時,即可起鍋攤涼便成雨花茶。

雨花茶是綠茶--具有綠茶所有的功效

雨花茶無論是色、香、味、形都是極佳的,雨花茶具有安神除燥、提神醒腦、止渴生津、平喘化痰、消食除膩、消脂減肥、利尿祛水除濕、抑制血液黏凝、解酒清煙毒、護牙防蛀等功效作用。

雨花茶屬于綠茶,不僅具有綠茶的制作工藝,更具有綠茶所有的功效。

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通過以上所述,你應該不難理解為何雨花茶這么任性了吧,消費者還是需要擦亮雙眼,不要被不良商家坑騙,雨花茶如果脫去信陽毛尖的華麗桂冠,想必也能名聲赫赫,為何去傍大款呢?