野生信陽毛尖茶真的是你以為的那樣嗎?
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-10-14 / 瀏覽次數:411

現在大家都在追求綠色、天然、無污染食品,很多時候,帶有“野生”字樣的食品被視為最為健康的綠色食品,對于信陽毛尖茶的野生茶也是如此。野生的確是無污染,但并不代表百分百的健康。如最近有茶友喝了不知哪里弄來的野生茶,結果出現腹瀉,應該是輕微中毒了。本期就和茶友聊一聊:野生茶到底能不能喝?

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1、將栽培型野生茶和原始野生型野生茶混淆

野生茶可以分為兩類,一類是純野生的,未經人工篩選、馴化的原始野生型野生茶,云南大學高照教授認為:野生茶種是栽培茶種在茶組中的叔伯祖先,它們不是我們現在栽培的茶樹品種。野生茶的定義,第一鑒定它是屬于茶組植物,第二,它是生長在原始森林當中,沒有被人類馴化、栽培和利用,就叫野生茶。

植物學中植物分類有12個主等級,組是第由上往下7等級,張宏達教授認為茶組植物分為幾十種,而普洱茶只屬于其中一個系列,具體到普洱茶這一物種還要往下到第9等級的物種,乃至亞種,以及變種。打個比方野生型與栽培型的關系,就像人類的先祖智人與現代人類的差別。



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野生型茶樹容易因種生發生變異,(茶樹的種植有兩類,一類是以種子種植生長為茶樹的叫做種生;另一類是通過扦插、壓條等無性繁殖方式種植生長為茶樹。種生茶樹不容易發生變異,能夠較好的繼承母樹的品質。)且許多野生型茶箐苦而不化、有的有微毒、有的會麻嘴、有的還會鎖喉,品飲容易導致腹瀉,所以野生型茶箐適合做茶品的較少。

而栽培型野生茶是初期相應科學知識不夠充分時的名稱,2005年之后改稱為更符合科學實際的栽培型古樹茶,簡稱古樹茶,也就是我們常說的古樹茶?!耙吧杵焚|好”指的正是栽培型古樹茶,而非野生型野生茶,一些茶友會將栽培型和野生型混淆,以為兩者就是相同的茶樹品種。

從生物形態來看,古樹茶是人工進行栽培、馴化而來的茶種,并且茶樹樹齡悠久,有上百年的樹齡,一般認為是云南布朗族、拉枯族等少數民族的先民濮人首先開始栽培選育。

云南大學高照教授認為,在云南界定在八百年以內是栽培型的,最老的是在南糯山,栽培型的大葉種的茶樹,最多是一千年以內。一千年以上的大茶樹統統不是Camellia sinensis var. assamica (阿薩姆變種,即普洱茶所屬物種的國際命名)這個物種。

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高照教授認為,野生茶可以研究它,可以去開發它,但我們要認清,它不是我們現在栽培茶的直接祖先。一般也不大可能把野生茶拿來做成普洱茶給大家喝。

古樹茶經過人工栽培篩選、馴化,古人長期品飲確保對身體有益無害,不再具有會對人類造成傷害的毒性,且因樹齡較長,品飲滋味上佳,是茶中難得的極佳逸品,如南茗佳人易武古樹春茶《無鋒》茶氣磅礴、湯質飽滿,茶友可在一文了解古樹茶的真容真顏。又因栽培型古樹茶數量稀少,一些無良商家和茶農,會將未經科學驗證能夠飲用的野生型野生茶直接售賣,或者充當栽培型古樹茶售賣。

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2、你喝到的真的是野生茶嗎?

野生型野生茶屬國家二級保護植物,未經批準前,不允許擅自采摘。再者就算是有開采許可證,野生茶也不允許大量的無休止的采摘。所以也不排除市場上一些,打著野生型野生茶名號大量售賣的所謂“野生茶”是假野生茶的可能性多。因此諸位茶友還需小心謹慎識別,這本就并不安全的野生茶,真假孰知。

結論:野生型野生茶有微毒性,易導致腹脹、腹瀉、胃痛等危害,在未經科學驗證之前最好不要輕易品飲,以免對身體造成傷害。

栽培型古樹茶(野生茶)經過長期的實際品飲,基本不存在對人體有害對的毒性物質,品飲口感極佳,我們常說的“野生茶”其實是指栽培型古樹茶。

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