高端茶越來越難做 信陽毛尖期待走"平民路線"
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-08-25 / 瀏覽次數:338

原題《如今,動輒數千元、上萬元一斤的“高端茶”越來越難做 信陽當地也在引導茶葉走平民路線 專家和茶農都希望,信陽毛尖能夠告別高成本的“小渾淡”,回歸理性發展——信陽毛尖是時候走回正道兒上了》。)

浉河港官網周開啟茶業信陽毛尖

信陽國際茶博會上,一名顧客在挑選茶葉。

    信陽毛尖平臺5月6日訊:著名茶葉專家歐陽道坤一直在為信陽毛尖大聲疾呼,希望信陽毛尖能告別“小渾淡”,回到正道上。

    信陽市茶產業辦公室副主任夏國宗也承認,之前的毛尖市場確實存在非理性行為,政府與企業也都意識到了這個問題,正在積極倡導毛尖發展轉型,回到平民化、大眾化的發展軌道上去。

信陽毛尖

    逐漸轉變的銷售方式

    信陽市原人大常委會主任宋效忠的一個朋友,曾委托他幫忙買兩盒信陽毛尖,點名只要商城的茶葉,“因為他懂茶,知道商城的毛尖泡出來不是渾湯?!?/span>

    事實上,不僅是商城,信陽不少大型茶企業也不再制作渾湯茶,而是逐漸引導消費者認識真正的信陽毛尖。

    信陽鯤鵬茶葉常務副總孟偉權說,真正的信陽毛尖泡出來的顏色應該是嫩綠、淡黃、清澈明亮,鯤鵬茶葉在賣茶時,就會特意給消費者解釋。

    癡迷做茶20多年的信陽茶農趙凡國說,湯渾是制作工藝中出現了問題,最需要的是提高制茶的技術,讓老百姓喝到真正的信陽毛尖。

    在信陽茶葉節上,記者注意到,已經有不少企業開始轉變“細、小”的觀念,引導消費者轉變“小渾淡”的認識。

    龍潭茶葉一名工作人員說,龍潭一直走的都是平民路線,“做的茶葉大都是一芽一葉,不再追求單芽茶?!痹摴ぷ魅藛T稱,這樣成本降低了,但通過提高技術,制作出來的茶口感并沒有變差。

    另一品牌的參展人員也表示,公司會把相同質量的茶葉做成兩種形態:一種迎合市場需求,碾制得很細很??;另外一種則不再碾得非常細,保證不出現渾湯。他說,在賣茶葉時會優先向消費者介紹后一種茶葉。

信陽毛尖

    越來越難做的“高端茶”

    記者走訪時發現,信陽毛尖定價最高的一斤能達到數千元甚至上萬元?!暗饕€是中檔茶葉賣得比較好,一斤1000塊錢之內的?!蹦称放撇枞~店的工作人員說。

    歐陽道坤說,2013年之后,高價格的消費正在逐漸減少?!斑@跟中央出臺一系列規定,抑制公款消費有關?!毕膰谠谡{研時發現,這兩年茶葉市場確實發生了劇烈的變化。

    其實受到影響的不僅僅是信陽毛尖。2013年,西湖龍井、竹葉青、六安瓜片、碧螺春等名茶春茶上市后,接連大幅跳水。

    尤其是2013年西湖龍井新茶,價格由之前的1斤1萬元,跌到了1斤不足1萬元。

    一名茶商分析,往年會有一些政府機關單位購買大量新茶,但從2013年開始,這種消費就幾乎沒有了。

   “以前很流行的單芽茶成本很高,比如采制一斤單芽茶,需要4個人采一天,人工成本都要500元左右。但要是采摘一芽一葉或者一芽兩葉,一個人甚至可以采好幾斤?!毕膰谡f,買家少,成本居高不下,導致“高端茶”越來越不好做。

信陽毛尖

    貴的不一定是好茶

    趙凡國這幾年在市場調查時發現,不少高價茶都是為了迎合消費者不懂、虛榮的心理,以價格為噱頭進行炒作。

    記者在鄭州市北茶城走訪時,一名茶商表示:“現在消費者都追求小芽茶,覺得好看,送禮有面子?!钡抨柋镜禺a的小芽茶量少、價高,很多人消費不起,不少茶商就收購湖北的茶葉,按信陽毛尖的工藝制作出來,冒充信陽毛尖賣?!斑@樣的茶價格低、樣子好看,但是口感肯定不如信陽本地產的毛尖。這是對信陽毛尖的另一種傷害?!?/span>

    中國茶葉流通協會副會長劉勇在接受媒體采訪時曾表示,好茶不一定貴,貴的不一定是好茶。劉勇說,可以預測,那些質次價高、渾水摸魚的所謂“好茶”將會被市場淘汰。

    信陽茶農苗幼國回憶,早在1985年茶山分產到戶時,當時信陽毛尖的青雕大多采摘的是手指長短,以大葉片為主,最貴的每斤才7.5元,銷路很好,產量也高?!安枞~畢竟是大眾消費品,老百姓都喝了,才能賣得好?!彼f。

信陽毛尖

    提高產量 做大眾茶品

    信陽農林學院茶學系主任郭桂義認為,做高端茶還是平民茶,這是市場的選擇,商家與茶農都會最大限度地追求利益,什么茶葉好賣,就會生產什么茶葉。

    夏國宗告訴記者,現在茶葉回歸理性的時機已經到來,“更何況,從專業品茶的角度來說,一芽一葉的口感可能更好,價格成本也低。這正是信陽毛尖需要向大眾消費轉型的原因?!?/span>

    信陽官方也在通過多種措施,鼓勵茶企轉型,引導茶葉走向大眾消費。當地政府為了擴大茶葉產量,降低成本,正在推廣機械化采茶?!皩徺I采茶機器的企業,國家財政補貼13%,信陽市財政也會拿出同比例的財政資金補貼,鼓勵企業進行大規模機械化生產?!毕膰诠烙?,轉變了芽頭觀念后,信陽的茶葉產量可以增加30%~50%,企業與茶農的收益也都會有保障。

    這正是趙凡國希望看到的,連續幾年,他都在茶葉展上擺擂臺,跟獲獎的茶葉比拼,普及信陽茶葉文化,但4月28日那天,他的斗茶廣告被人撤掉了。他說,這是生產渾茶的人覺得損害了自己的利益才撤掉的。這讓他意識到,讓真正的信陽毛尖普及,還有很長的路要走。

信陽毛尖

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