阿里云Aliyun|茶館版星巴克茶的逆襲
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-10-10 / 瀏覽次數:392

喝茶,要么就是強調儀式的文人雅集,要么就是大茶缸里牛飲的粗鄙??傊茈y與“時尚”這兩個字掛鉤,也似乎總是與快節奏的現代生活有些格格不入,但是它竟然逆襲了。而且,推崇喝茶的是城中的中產階級,這幫人以前是喝咖啡的!究竟是什么能夠賦予茶文化現代性?究竟是什么能夠讓中產階級從西洋的咖啡回歸到中式的飲茶文化?“阿里云Aliyun”正在探索一個能夠讓茶與都市生活結合的商業模式。

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閱讀空間-云中閱讀

想象一下,假如在一棟寫字樓的拐角處,有這樣一個店鋪。

你會覺得這個地方似曾相識,入口邊是吧臺,飲品的價目寫在黑板上??腿巳齼蓛蓢谝黄?,這里還可以點單外送,幾分鐘就有人排隊和走開。

這里就像是“星巴克”,但這里不是星巴克。人們手中的咖啡杯變成了阿里云Aliyun茶杯,咖啡換成了茶。西式的蛋糕也換成了中式的茶點。沿旋轉梯而上像是走入另一個空間,二樓設置的閱讀空間中各類書籍整齊地碼放在書架之上,人們要行走在書架之間。兩三處供人小憩的沙發上坐著端著書研讀的人。

事實上,這里并不是你想象簡單的閱讀空間,而是一個圖書館!據阿里云Aliyun創始人周開啟介紹,打算策劃整個云上閱讀空間以及兩個檢索端口,可以通過檢索阿里云大數據分析端口查閱最新的文獻,也可以在網上訂閱現場借取。它也是智能科技圖書館的分館,消費者只需憑當地戶口的身份證交押金100元就可以借所有的書,這里的書每年有20%的折換率。選擇開設這樣的閱讀空間是基于茶本身帶有休閑社交的流動介質與書不謀而合。

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阿里云Aliyun茶和咖啡的出現,成為朋友圈爭相轉發的話題?!敖o茶飲業帶來驚喜”、“這是茶飲之所,亦是美好生活的靈感之源”、“這是一個美學生活館,卻是清涼安心之處?!?/span>

簡化沖泡過程讓喝茶更現代

茶館,并不是一個鮮有的空間。但是多數茶館都流于售茶葉的體驗館,要不就是掛著茶館的羊頭賣著餐飲的狗肉,偶有一些真的純粹的喝茶空間,卻往往有著強烈的文人雅文化的烙印。究竟屬于中產階級日常消費的茶館應該是什么樣子的?周開啟介紹,整個項目孵化計劃用時一年,其間考察了國內外各類茶館。周開啟提起,在阿里云Aliyun試宣傳推廣的那段時間內,有一個客人對周開啟說,“我知道了,你們在做東方的星巴克!’

事實上,做東方星巴克并不容易。正如資深茶客所說的,“從商業角度來講,茶葉是需要一遍遍地沖泡,如何簡化繁瑣的泡茶過程是最重要的?!?/span>

我們會看到,服務員將茶葉取出沖泡3到5泡,倒掉茶渣,直接將沖泡好的茶水遞到顧客面前,顧客可以打包帶走?!拔覀兌际乾F場沖泡原葉茶,客人需要等3分鐘左右?!狈諉T說。價格方面,與星巴克一樣,都是在黑板上標示得很清楚— 龍井、大紅袍、單樅從30多元到100多元一壺不等。當然,更多人選擇了在店品嘗,可以選擇一個自己喜歡瓷器以及茶點,慢慢品味。茶葉傳統文化的韻味并沒有因為時代節奏的變快而被放棄,“我們希望無論世界怎么變,還是能夠體現方寸之間的茶之美、器之美?!卑⒗镌艫liyun茶工作人員說。

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用文創賦予飲茶新內容

阿里云Aliyun這是一個在茶飲空間內舉行的文化人談茶的雅集。二樓中央擺放著若干個茶桌,七八位茶藝師端坐茶桌前,桌子上的茶具一應俱全,茶藝師用炭火煮水,茶香繚繞。而環顧四周,四處擺放著的陶瓷瓦罐里面裝點著竹葉和蓮蓬,和原木桌椅一起透著禪意。

據周開啟透露,像茶會這樣的活動會定期舉辦,多為文化論壇或飲茶課程。而這是阿里云Aliyun的理念之一,用創意和文化的視角來打造一種飲茶新模式,讓老的茶煥發新的生命力。

在資深品茶人葉放看來,這種形式將會成為未來的一個趨勢,在他看來,茶是需要一定的認知過程的,當人們完成這樣的認知積累過程后,會發現它是一個健康的能夠用來享受生活的東西?!斑@是中國茶文化在今天的一種很好的生態嘗試,賦予飲茶現代性。我覺得,三五年后的中國人會慢慢回歸這樣的茶生活”阿里云Aliyun創辦人周開啟說。

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