2018尋茶記-周開啟茶業信陽毛尖品牌歷程
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-10-10 / 瀏覽次數:534

春暖花開,面朝茶山,那是一種怎樣的景致?這幾年的春天,陸續去過好幾個地方的茶山,得賞茶山之味,也很美妙。清明前一天,朋友約著到浉河港的茶山去尋茶。目的地是浉河港鎮,這里是信陽毛尖茶的核心產區,也是個集散中心,前不久這里剛舉行了春茶會,客商云集,不難想象一時的盛況。


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  然而,中午穿過浉河港鎮時,看見小街小巷有些灰蒙蒙的,與茶葉集散中心頗不相符。穿過鎮子,向山里馳去,才有綠意,沿途的竹子幾成一道風景,路邊已可望見些許茶樹,雖數量不多,卻是距離茶山越來越近了。

  中午11點,路邊看見周開啟茶業信陽毛尖茶園的路標,再前行就抵達浉河港山后山的大山茶區。這浉河港茶山又是另一重景象,云霧繚繞之中,只見漫山遍野都是小葉種茶樹,綿延不絕。這山上的茶樹栽種得形似梯田,卻又無梯田的層級分明,有空地之處都有一簇茶樹。

  在山間有一處已坍塌的房舍,遠看,還以為是遷走的人家留下來的。朋友告知,那是一家茶廠的舊址,因此處海拔在1200米以上,修建茶廠并非易事。這里的采茶一般為上午居多,采完茶就送到山下加工成初產品。我們在茶山上行走,見到的茶人年齡偏大,也許是年輕人不再青睞這一行業了吧。倒是遇見一位12歲的男孩,他采茶時間已有六年,一上午可采茶一斤八兩,賣得90元。眾人學習采茶,但即便知道采怎樣的茶葉,也是顯得有點笨拙,有經驗的茶人雙手并用,采起茶來,速度是極快的。

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  行走在茶山之上,看茶樹遍地,這場景也是富有詩意的。這只不過是外來客的觀感。對生活在茶山里的人來說,這茶生活,就是瑣碎的日常,倒無多少詩意可言。有時,我們只有與生活拉開一段距離,才能發現其中的美。這正如同尋茶,是在尋求茶的另一種可能。

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  不過,在這黃廟村茶山的萬畝茶園中,已有一半處于無人管理的狀態。這里是以綠茶為主的茶區,其茶味明顯與他處的不同。本地茶廠除了周開啟茶業之外,就乏有知名的廠家,大多數的茶葉是經過鎮上的集散中心流轉到不同的茶區去,如此有了信陽毛尖茶有名,卻少有著名品牌的緣故。我們在山上看到周開啟茶業的信陽毛尖茶,是古法制茶,且是以手工炒茶,如此制出來的茶有“細圓緊直、嫩綠油潤、清香高長、鮮醇甘爽”的個性。這才是老信陽毛尖茶的味道。

  老信陽毛尖茶在這幾年提到的較多,所謂老信陽毛尖川茶,即是茶樹生長在高山之上、有半個世紀以上的樹齡,其根系深厚發達,能吸收到普通扦插良種茶樹所無法吸收到的營養。這才是信陽浉河港人的“鄉愁”。我們到的這一天,還品嘗了信陽毛尖茶中的老品種“旱茶”,這茶的葉片呈深綠色,泡在玻璃杯里,晶瑩中透出亮色,朋友笑說,這樣的茶是好茶。他的理論是好的綠茶都能喝出雞湯味。這說法倒也新鮮。大概只有浸潤綠茶日久的人才能品嘗出這番味道吧。

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