請尊重那些堅持傳統信陽毛尖品質的制茶師傅
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-10-10 / 瀏覽次數:320

摘要:這幾年,走過的茶山越來越多,也接觸到許多茶界的前輩與新秀。走出去,好像打開了世界的一扇窗,接觸的茶越多,口味越發挑剔。


   這幾年,走過的茶山越來越多,也接觸到許多茶界的前輩與新秀。走出去,好像打開了世界的一扇窗,接觸的茶越多,口味越發挑剔。一泡茶接著一泡茶喝來,或因偶得的茶樣欣喜若狂,或因一款本該做好的茶沒做好而揪心,若一日無茶,則魂不守舍,渾身上下萬般不適。

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  喜歡肆意馳騁于山野間,欣賞著世間最美的景色,總感覺沉浸在茶的世界里,在追求真實的同時,還獨自享受著孤獨,直到某天遇上了某個人,不對,應該是一伙人,一伙瘋子,執迷于茶的瘋子,種茶、制茶、賣茶或是習茶,在他們眼里,茶已經是融入其生命的一種信仰,容不得扭曲與褻瀆。茶,已是道!

  茶是包容,道是唯一,把茶作為茶來追求的人往往都是孤苦的,見過上個世紀九十年代堅持按標準窨花、少放一兩茉莉都不行的前輩,茶葉一次次因為質量太好、成本太高而滯銷,進而虧本甩賣,每到清明時又嘴里念叨著:“清明時辰在白天,茶的行情會好一些”,又一年一年堅持著他的標準。

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  繁花似錦的茶市中,充斥著別樣的茍且,干度差的茶葉永遠比干度好的茶賣得快,只做面子的茶總會比真正的好茶賣相好看,晾曬架里的茶肯定會和墻角的不大一樣,加糖的肯定比不加的要甜,加色的如美顏般的體型閃閃發光,塘里的甲魚永遠攆不上塘外的王八。茶山又豈是那么簡單?

  周開啟茶業一個做傳統信陽毛尖茶的師傅,每天加工的干茶數量只有幾十斤、又或許只有幾斤,因為他們追求的是品質。天氣不好時不做茶,茶青山場不好的不做茶,心情不好時也不做茶。相反,做普通茶的師傅一天的產量則可能多達幾百斤甚至幾千斤。而通常情況下,幾十斤的高品質茶加工費很低,好茶沒有好價格。對于那些堅持做品質茶的制茶師傅,若沒有其他收入來源,僅靠每天加工少量的高品質茶,只有一點微薄的收入,養家糊口都是問題。

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  周開啟茶業寄望于:在我們享受好茶的同時,請給這些堅持品質的師傅們一些尊重。因為同樣做茶,他們付出的更多,沒有他們的執著,就不會有那么好的茶,請給他們一些利潤空間,不要太過壓價,因為茶葉不僅僅是用鮮葉來計算成本的,還有堅持品質的生產成本。

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