為什么感覺現在很多信陽毛尖沒有以前味道
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-10-10 / 瀏覽次數:450

現在很多朋友尤其是喝信陽毛尖比較久的老茶客都說,信陽毛尖沒有了之前特有的味道,是品種換了還是什么原因。

信陽毛尖

    其實這里面原因是比較多的。在說之前先解釋幾個概念,茶葉的幾個概念,關于大山茶和小山茶,生長在海拔較高地區的茶葉稱之為大山茶,海拔低矮地區稱之為小山茶,平原地區的稱之為平原茶(稻田茶),信陽產區以外而冒充信陽毛尖銷售的的統稱為外地茶(甚至你可以叫他假冒信陽毛尖)。

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    現在信陽毛尖成了對整個產自于信陽地區茶葉的總稱,不分級別和檔次,統稱為信陽毛尖。但是不管什么東西即使同款也會有高檔低檔之分,信陽毛尖當然也是要分出檔次的。特別高檔的信陽毛尖茶葉產地比較稀少,尤其是做為信陽毛尖高檔產品的大山茶產量更為稀少。由于受地形、氣候、溫度等綜合影響,優質的信陽毛尖茶一般在海拔較高的高山區地,優質茶園的面積相對有限,多為十多年前的老旱茶樹,所產毛尖質量較好,但產量相對較少,價格相對高。所以,每年優質新茶上市的時候就被一小部分茶商買走,一般的茶商和茶葉消費群體很難買得到。正是由于旺盛的優質信陽毛尖的市場需求無法得到滿足,才使得價格相對便宜的小山茶以及品質比較低的平原茶,甚至外地茶有了進入市場的機會,由此導致信陽毛尖在整體質量上有了比較大的下滑。




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    然而,小山茶基本擁有信陽毛尖的基本品質,在品質和味道上與大山茶相關并不是十分的大,如果買的是小山茶,那也不會有什么太大的差距。比較嚴重的是,由于優質信陽毛尖的短缺,春季茶葉利潤的驅使,一些的茶商、甚至茶農開始使用平原茶甚至外地的茶葉來充當信陽優質毛尖,由于平原茶、外地茶在外形上很難與正宗毛尖區別開來,甚至沖泡后的外形比正宗毛尖更具觀賞性,才導致廣大消費者根本無法判斷所購茶葉的真假,所以大家購買的所謂的信陽毛尖口味沒有以前的味道很正常了!
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    從種植上來說,在二十年前信陽只有大山茶產區種茶,市面上的信陽毛尖都是大山茶,味道肯定比較好,而近些年在小山茶產區新開辟的茶園增加幾倍,品種多為大白毫,產量高但味道著實差了許多些。所以,有時候消費者雖然買的是正宗的信陽毛尖,但由于茶葉產地的不同,口感肯定也會有不同。

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    不過,千萬個區別總歸有一條:茶葉是一分錢一分貨,好茶不便宜。



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