你絕對想不到信陽毛尖竟然是這樣的
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-10-10 / 瀏覽次數:379

蘇東坡云:淮南茶,信陽第一,信陽毛尖自古便被譽為是毛尖中的上品,如今更是成為了全國十大名茶之一,受到了茶客和茶商的喜愛。然而在記者走訪茶城等市場時發現,假毛尖利用價格優勢和高端茶缺口搶占了信陽毛尖市場,造成了真信陽毛尖銷路不佳,市場混亂等情況,那么究竟是什么讓假毛尖如此泛濫呢?對于茶客來說又應該怎么分辨真正的信陽毛尖呢?

信陽毛尖

從記者的調查中了解到,相較于一斤真正的信陽毛尖,一斤假信陽毛尖的批發價價近乎低了一半之多,且真正信陽毛尖明前茶成本很高,根本競爭不過假毛尖,再加上采茶工難找,以及人工炒茶、茶園管理等費用的增加,一些不良的茶商更愿意選擇去安徽,湖北等地,用信陽毛尖的工藝,炒制當地的綠茶,再打著信陽毛尖的牌子發到市場上去銷售。如此一來不僅省去了大筆的成本費用,還獲得了更高的利潤,雖然這些假毛尖的口感不佳,不耐沖泡,且湯色深綠或發黃、混濁發暗,沒有茶香味,但單從外形來看并不能輕易的分辨出來。

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對于茶客來說真正的信陽毛尖又該是如何的呢?在記者的采訪中,信陽毛尖茶網(浉河港官網www.110993.live 周開啟茶業告訴記者,信陽毛尖品質好在最初的采摘過程中就有講究,需要茶工全手工采摘,且采摘要求嚴格,茶青從萌芽到采摘,時間必須控制在48個小時,以此來確保茶葉的嫩度才能保證信陽毛尖的功效與作用。除了采摘之外,信陽毛尖要想保證品質好,還需要在炒制中更加細心,整個信陽毛尖的炒制工藝十分獨特,需要分為“生鍋”、熟鍋”、“烘焙”三個工序,用雙鍋變溫法進行,在初制后信陽毛尖還需要經人工揀剔,這種方式稱為毛茶整理,從中將成條不緊的粗老茶葉和黃片、茶梗及碎末揀剔出來,以便產生特級、一級、二級、三級不同等級的信陽毛尖茶葉。最后經過復烘,適當攤涼后及時裝進潔凈專用的大茶桶密封,存放于干燥、低溫、衛生的室內,過程相當繁復,但也因此使得信陽毛尖擁有香氣高雅、清新味道,鮮爽、醇香、回甘等獨特的優勢,這些是假的信陽毛尖遠遠不能夠達到的。

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假毛尖的泛濫不僅使茶農的付出得不到應有的回報,對于愛茶的朋友來說也是一種遺憾,因而,支持真正的信陽毛尖,正本清源,厘清亂象,才是我們當下更應該考慮的事情。


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