你以為可怕的只有非法疫苗嗎?“香精茶”黑幕也快爆炸了!
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-09-17 / 瀏覽次數:630

“非法疫苗”事件今天刷遍了朋友圈。每一個活得戰戰兢兢的中國人都在用“如果你沉默,等于是幫兇”這樣殺氣十足的句子作為轉發摘要。

 

之所以引發公眾的驚慌,無非因為“非法疫苗”帶來接種人在人身安全上的損害可能。但我們想說的是,你以為在這個誠信缺失、利益至上的社會,僅僅是疫苗會出問題嗎?

 

不!茶界也有,給茶葉違規添加香精這事,你知道嗎?廣東經濟科教頻道于日前對“3.15潮汕茶葉市場香精茶黑幕”進行了報道,令人瞠目結舌地給茶葉違規添加香精的產業鏈已然形成。

 

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這些香精到底是什么?人體攝入以后會造成傷害嗎?哪些茶添加了這些香精?信陽毛尖茶網(浉河港官網www.110993.live 為你一一揭曉答案!

你以為你真的了解香精嗎?

雖然很多人聽說過往食物中添加香精,但香精到底是啥玩意,可能很多人都只是“知其然不知其所以然”。


香精,按來源一般分為天然香精和合成香精兩種類型。

天然香精,通常指從動植物中提取出的香精。而合成香精則通常是利用化工原料,通過化學加工而生產的香料,如檸檬油醛、薄荷腦、香草醛。

 

不用深度思考,我們都能知道,合成香精被食品工業大批量運用,不僅因為它們能夠模仿或改善食品的味道。已知可以組成香精的化學成分有上千種,食品化學家可以將它們組合起來產生許多常見的口味。

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更因為,它們比天然香精便宜,利于食品工業化的發展,你還真以為你喝的瓶裝橙汁飲料、葡萄汁飲料里面都是果汁帶來的天然風味???3塊錢就能買一瓶?別傻啦!

 

也就是說,一個普通人每天進食的調味型牛奶、酸奶、果汁、面包、蛋糕、餅干、糖果、零食中,都有合成香精的存在。

 

攝入合成香精是否有什么危害呢?

長期以來,食品香精一直因其具有自我限量的特性,因而不像化學合成甜味劑、防腐劑、色素那樣受到人們的強烈關注。然而近二十年來的研究成果告訴我們,食品香精并不是完全安全的,大部分香精的危害要經過長期的積累才能表現出來。

 

 

這些物質常常危害人類的生殖系統,同時多數具有潛在的致癌性。如丙烯酰胺、氯丙醇等對人體的生殖毒性、致癌性等。因此,世界各國都對香精香料的使用制定了嚴格的法規加以管理。

 

根據《GB2760食品添加劑使用衛生標準》顯示,茶葉屬于不能添加香精的食品。因此,對于茶葉這類食品,國家相關部門并未出臺香精的限量標準。

 

哪些茶葉添加了香精,加了什么香精?

根據廣東經濟科教頻道節目中的披露,在電視臺記者的調查中發現,在市場上存在著為劣質茶葉添加香料,包裝成為所謂的“烏崠單叢”、“鳳凰單叢”、“鐵觀音”等品種茶葉進行帶有欺騙性質的銷售行為。

 

 

根據知乎答主Kevin-T的調查發現,茶葉中添加香精的主要集中在兩類茶,一類茶是烏龍茶,有些商家為了讓茶更香,會添加香精。另外也有報道顯示鐵觀音也有添加香精的情況(編者按:鐵觀音也屬于烏龍茶)。但是總體來說,從答主接觸的情況來看,一般質量不錯的茶基本不存在添加香精的情況。

 

第二類是窨花類的茶,例如像茉莉花茶、桂花紅茶、玫瑰紅茶等。正常的加工方法是通過茉莉花、桂花或玫瑰花進行窨制,屬于茶葉吸收花的香氣以后形成的香氣。有些商家也會為了節約成本,直接添加一些對應花香的香精去增香。

 

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根據廣東經濟科教頻道的采訪,我們可以得知,被廣泛運用在烏龍茶中的其中一種合成香精叫“甘草酸鈉”,添加的目的是增加茶葉口感中的“甘”味,也就是說在茶葉中添加合成香精的目的,可能不只是增加香味,還可以增加舌頭感知的味覺。另外還有一種桂花味的香精,添加到茶葉中可以增加桂花香味。

 

而對于部分窨花類再加工茶所添加的香精,大抵就是茉莉花味香精、桂花味香精、玫瑰味香精等等。

 

實際上,合成香精產業之發達,已經遠遠超出你的想象,針對不同的口味,有各種不同的香精。茶語網編輯上網隨便一搜,就搜到河南某化工廠的推廣信息,他們長期供應各種口味的香精,看到這么多分門別類的香精,老實說,我們有點整個人都不好了的感覺。

 

 

商販為什么要在茶葉中加香精?

 

 

茶葉作為純天然的健康飲料,為什么還有人要在這么美好的東西里面增加香精呢?

 

利益熏心肯定是最重要的原因。添加香精的茶葉大部分是陳茶、低檔茶,商家為了謀取更多利益,通過在這些茶葉中添加各種香精提高茶葉的香度,以滿足普通消費者對茶葉的品飲追求。

 

而茶葉消費者對于茶香氣的要求,也給了這些無良商家機會。對于不是那么懂茶的普通茶葉消費者來說,他們會認為茶葉越香可能就越好。

 

 

其實,茶葉作為一種以鮮葉加工的、純天然的健康飲料,它應該“具有該茶類正常的商品外形及固有的色、香、味”、“不得混有異種植物葉,不含非茶類物質”。(引自《茶葉衛生標準的分析辦法》(GB/T 5009.57-2003))。

 

茶葉應該是要有著自然的香氣,這種香氣的魅力絕對不是添加香精后而產生的反應所能媲美的。

 

茶葉中添加香精是違法的么?

由國家衛生部最新發布、2015年5月24日開始的《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)中,在表B.1“不得添加食品用香料、香精的食品名單”中,我們找到了茶葉的身影。(見下圖)

 

 

而在最新的《茶葉分類》(GBT 30766-2014)中,對“茶葉”一詞的定義為:“以鮮葉為原料,采用特定工藝加工的、不含任何添加物的、供人們飲用或食用的產品?!保ㄒ娤聢D)

 

 

甚至在《代用茶》(GHT 1091-2014)的國家指標中,我們也看到的是對香精、色素等食品添加劑的明令禁止。

 

 

再者,根據《中國食品安全法》第三章食品安全標準中,第二十五條規定,食品安全標準是強制執行的標準。除食品安全標準外,不得制定其他食品強制性標準。

 

由此可見,在茶葉中不依據食品安全標準而使用香精是屬于違法行為的。

 

而另外常見的調味茶,我們在DBS45006-2013 食品安全地方標準 代用茶及調味茶(廣西地方標準)看到了調味茶的定義,其中說在調味茶種添加使用香精是存在的。不過,據了解,中國現在還沒有關于調味茶中添加哪些食用香精、多少量的具體國家標準。

 

 

再退一步說,即使添加了符合健康屬性和適合人體飲用的食用香精,也要考慮到茶葉飲用方式和食品一次性攝入人體的飲用方式不一樣,茶葉每泡析出的香精含量有多少,對人體影響有多大并無具體標準可言。而長期喝加入香精的茶葉,對健康也是會有影響的。

 

收藏:4招教你快速辨別香精茶

對于普通茶葉消費者來說,如何避免買到添加香精的茶葉呢?茶語網編輯4招教你快速辨別香精茶,遠離那些劣質茶品。

  ①聞干茶香氣,是否刺鼻不舒適

 

 

一般來說,茶葉正常的干茶香氣,無論是香氣豐富的烏龍茶類還是較為淡雅的綠茶類,只要在工藝過關的基礎上,它們聞起來會很自然,即使長久聞起來也不會讓人感到不舒適。

 

而添加了香精的茶,干茶香氣聞著會不自然,氣味濃烈、尖銳或刺鼻,而且嗅后會長久停留在鼻腔。聞的時間長了或深嗅時還會覺得不舒適,就像聞劣質香水時的感覺暈悶。

 

更有甚者,有些干茶香氣會帶有化學溶劑的味道(因為香精需要靠化學溶劑來提?。?。

 

②沖泡后,看茶湯有沒有油狀物

 

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如果是在茶店買茶,你可以讓銷售員先泡給你喝。因為香精是溶脂性的,不溶于水,所以在茶葉沖泡后,先觀察茶湯上面是不是浮著一層油。如果有的話,茶葉很可能是加了香精的。

 

另外,加了香精的茶沖泡出來的茶湯上的油,和沖泡老茶時出現的油是不一樣的,消費者在選購時需要區分清楚。

 

③看每泡茶香下降是否很快、單一無變化

 

 

如果你購買的是紅茶、烏龍茶和茉莉花茶,你可以觀察每一泡的茶香是不是下降得很快,甚至到了第三泡就沒有香氣。

 

再聞聞茶湯里面的香氣是否很低,很淡,有的甚至沒有。也要聞聞葉底的香氣是否單一、乏味和很單薄。

 

如果出現了上面的情況,也要考慮茶葉中可能添加了香精。

 

④低溫水沖泡看是否能激發高揚香氣

 

 

茶葉中的香氣物質多數是高沸點物質,需要在高溫下才能揮發出來。而對一些添加香精的茶,即使在較低的水溫,例如80℃左右的溫度,也能激發出很高揚的香氣。此時,也很可能是添加了香精。



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