信陽毛尖品質特點,了解信陽毛尖有什么特點
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-09-16 / 瀏覽次數:387

首先大家還是了解下信陽毛尖品質特點,然后我們再說信陽毛尖有什么特點,因為比較多,一步步來說明吧。

信陽毛尖品質特點的色、香、味、形均有獨有特別個性,其顏色鮮潤、整潔,不含雜質,香氣高雅、清爽新鮮,味道鮮爽、純香、回甘,從外形上看則均勻整齊、鮮綠有光澤、白毫表面化。外形細、圓、光、直、多白毫,顏色光澤翡綠,沖后香高長久,滋味兒濃醇,回甘生津,湯色燦然清而透明。

信陽毛尖

優質毛尖湯色淺綠、黃綠或燦然,味道清淡的香味撲鼻,質量低劣毛尖則湯色蒼翠、不清潔發暗,沒有茶香味。

“開湯”是購茶必不可少的程序,所謂“開湯”,即指現場品茶。提醒茶客要仔細觀察茶湯和聞香氣?!捌肺兜?,優質信陽毛尖頭道苦二道甜,并且耐泡,一般能泡3~5道,而劣質的毛尖最多泡2次”。

信陽毛尖

那么以上信陽毛尖品質特點是什么造就的呢,就是大家經常會問到的信陽毛尖有什么特點來體現的:

信陽毛尖茶園的春天初采摘時間要比西湖龍井、碧螺春等江浙綠茶晚約略兩周時間,信陽毛尖多在3月底4月初采摘,即清明節前后。

春茶(頭采茶)通常是指茶葉初采摘后在過去老葉上萌芽的起初的新芽,老葉情節秋冬約略半年的冬眠,存款了數量多的培養基,此時萌發的新芽營養含量高,出芽多而齊楚,而整個兒春茶手動摘取期約略25天。

在信陽市浉河港等著稱信陽毛尖產地,茶農這個一段時間要雇傭數量多周邊異鄉百姓幫采茶(當地稱呼“采茶”為“打茶葉”),也只有這個一段時間才需雇人采茶,其它一段時間出芽慢價錢也便宜,茶農通常都是自個兒采。

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信陽毛尖的采摘時間因山的高低和茶葉的品種而有所不同。山越低,茶園空氣溫度高,采摘時間早,通常來說小山茶要比大山茶提早一周采摘;大銀針茶采摘時間早于本地旱茶。

二采茶是在頭采手動摘取完后的莖葉再次萌發(了解二采茶,可參照植物學中的“頂端優勢”, 植物在滋長發育過程中,頂芽和腋芽之間有著關系近的關系。頂芽火熾滋長時,會制約腋芽滋長。

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假如因為某種端由頂芽休止滋長,一些腋芽便會迅疾滋長。這種頂芽優先滋長,制約腋芽發育等現象叫做頂端優勢)。

頭采茶可謂是“頂芽”,當被手動摘取后,腋芽滋長,為“二采茶”。二采茶的手動摘取周期為兩周左右。

夏茶為二采后到秋季(6,7,八月)所采的茶,這個一段時間溫度高,茶芽滋長快。

秋季,空氣溫度逐漸轉涼,茶葉滋長減慢,品位變好,此時一直到白露前所采茶,稱為秋茶。

白露,空氣溫度已經近乎早春,茶葉滋長速度慢,茶葉品位越來越好。一直到封園的,這個產期的茶葉為白露茶,手動摘取期約略兩周。 就毛尖來說,頭采茶約略要占到全年產量的70-80百分之百。

品位來說,頭采茶要好于白露茶,白露茶好于秋茶,秋茶好于二采,二采好于夏茶。

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購買信陽毛尖,從以上的信陽毛尖品質特點了解信陽毛尖有什么特點可以看出產期是影響毛尖品位高下的極其大的因素,其它比較關緊的還有產地、嫩度、品種和加工。