信陽毛尖這4點誤區,資深老茶人也未必知道
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-09-14 / 瀏覽次數:379

中國是茶的故鄉,茶葉種類繁多,據不完全統計已有500多種。在這里,我們以圖佐文,幫您輕松認識茶葉。通過我們的介紹,你會了解到某種茶的特點和品質特征,以及如何初步辨識它的品質優劣、如何避免常見的購買誤區。今天要認識的是信陽毛尖。

信陽毛尖

    一、什么是信陽毛尖?

    信陽毛尖綠茶類,是中國十大名茶之一,河南省著名特產。主要產地在信陽市和新縣,商城縣及境內大別山一帶。信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格,外形色澤銀綠隱翠,內質香氣高鮮,有熟板栗香,湯色碧綠明凈,滋味鮮醇厚,飲后回甘生津,葉底嫩綠勻整。

    信陽毛尖這4點誤區,資深老茶人也未必知道!

信陽毛尖

    二、級別區分


    項目高檔中檔低檔外形一芽一葉初展,緊細圓勻稱,細嫩多毫,色澤嫩綠油潤條索緊秀、圓、直、勻稱多白毫,色澤翠綠條索較粗實,圓,有少量樸青,色澤青黃湯色嫩綠明亮綠亮黃綠尚亮香氣鮮嫩高爽,帶板栗香鮮嫩,帶板栗香純正滋味鮮爽甘甜醇厚平和葉底嫩勻柔軟,芽葉成朵嫩,尚柔軟粗老,有彈性

    三、購買誤區

    1、信陽毛尖越香越好

    人們在購買信陽毛尖時往往被一些茶商銷售員灌輸一些錯誤的概念,其中銷售員多以香型迷惑消費者,讓消費者以為香味高的就是好的信陽毛尖。信陽毛尖確實要講究香,但并非越香越好。其中最主要要看香型和純正度,比如最好的香型板栗香,只有為數不多的頂尖高山茶區的早期明前茶才能做得出來,但是這種香味有時并不濃烈,花香的茶一般更幽淡,若有若無,但是這種香型要好于清香型和火香型。另外選擇信陽毛尖,還必須考慮口感和回甘以及嫩度。比如白露茶,香氣濃郁,但是口感和回甘要比春茶差,再比如細嫩的芽茶香氣淡,但是一般比一芽一葉更要純正。

信陽毛尖

    2、信陽毛尖越嫩越好

    選購信陽毛尖,單純的追求細嫩的純芽。信陽毛尖好喝與否,最重要的還是產地,在最好的產地,還要看茶山的海拔。某些小山茶的純芽,因為生長的太快,營養物質含量少,做出來的茶葉味太淡,反而不好。另外,不同產期的純芽區別很大,春茶,即便是最老的一芽兩葉也要比夏茶的純芽好喝的多。

    3、信陽毛尖越綠越好

    有人認為信陽毛尖是綠茶,就應該越綠越好,其實最好的信陽毛尖應該是綠中帶黃,比如車云山、黑龍潭等地的信陽毛尖整個春茶期間都是湯色有些淡黃。反而是某些產地為了迎合市場需求,用偏低火炒制,湯色綠,但是味道淡,同時茶湯偏苦澀。

信陽毛尖

    4、信陽毛尖毫越多越好

    這種觀念在十年前正確,單就旱茶而言,越早期的茶葉,海拔越高的茶園產的茶葉毫越多。最近十年隨著大白茶等天然毫多的外來茶種的引進,單憑毫多少判斷,會誤殺口感更好而毫天生要少的旱茶品種。所以,在當地評茶時,已經很少把毫的多少作為茶葉好壞的評價標準了。

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