《父母的手工信陽毛尖茶》-優秀茶文精選
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-09-11 / 瀏覽次數:430

靠山吃山,靠水吃水,家在信陽,自然吃定了茶。

“茶”——人在草木之間。自然,茶農就是行走在草木之間的人,我的祖輩莫不如此。

信陽毛尖

離開家鄉二十余載,每年清明前后,就會收到父母從信陽老家寄來的幾斤極品毛尖,不用泡開,湊近聞一聞,那份熟悉的馨香早已沁人心脾。待到洗杯凈手鄭重其事地泡上一壺,那份獨有的輕柔雅正,醇厚雋妙的香味便彌漫了整個辦公室,芬芳襲人,大伙兒紛紛來討要,對于喝慣了龍井、碧螺春、綠陽春的蘇南人來說,這一份清雅妙韻還是讓他們倍感新奇美妙,當然,我只能象征性的每人發少許,因為,這極品毛尖是父母的心血之作,是70多歲的老人純手工制作的,那份香,那份情,極其珍貴,我視若珍寶。

信陽毛尖

離開家鄉二十余載,茶鄉生活宛在昨日。

上世紀60年代,那時還沒有炒茶的機器,全靠手工。

母親是最能干的采茶狀元,父親則是村里最棒的炒茶高手。母親一遍一遍地清洗大鐵鍋,不能有一點油漬和任何異味。父親對炒茶的要求很嚴格,揉茶手法、下手的輕重、火候的大小都有說法,母親負責看管灶膛的火候,我們小孩子是沒有資格看火的,父親對火勢的大小要求嚴苛,那種默契非我們能掌握,必須母親親為。

信陽毛尖

炒茶全靠一雙手掌,鮮葉在鍋里翻滾,鍋底發出吱吱的響聲,父親出手迅捷,在鍋底輕輕一抹,抓起一把青葉抬手往上一翻手掌,微微抖動手腕,青色茶葉紛紛揚揚從指間飄落,似柳葉紛飛,如絮花飄灑。如此反復,只十多分鐘,茶葉特有的清香便逐漸彌漫開來。

雖然手掌和鍋底間隔著大量青葉,但葉上冒出滾燙的水蒸氣,還是很容易燙手的。母親一邊看著火,一邊不時地用濕毛巾替父親擦汗,父親的手和臉熏得黑紅黑紅的,額頭沁著汗珠,目不轉睛地盯著鐵鍋,靈活地翻轉著手掌,表情專注而虔誠。

信陽毛尖

我們姐弟三人托腮依在灶邊,貪婪地吸著,嗅著,陶醉著,鐵鍋散發的熱氣和著茶葉裊裊的清香四處彌漫,天地馨香。

殺青之后,還要炭火烘茶,父親烘起茶來,眼疾手快,烘干的茶葉里不僅沒有一片焦葉,而且在翻動的間隙他還能及時將少量次品、雜質剔去。

那些日子,父親和母親每日只能睡四五個小時,累并快樂著,他們所有的精力和情感都傾注在這些茶葉中。

信陽毛尖

父親將茶葉稱好重量分裝包好,天色微明就趕到集市上,將那些還余留著溫熱的茶葉賣出,我們在家里等著父親“凱旋”,這是一年中全家人最憧憬最愉悅的等待。

對于父母的做茶技藝,我們姐弟仨一直敬佩有加,可是父母沒有同意我們“子承父業”,他們一致認為種茶、做茶太辛苦,希望我們能有更輕松更體面的生活。大學畢業后,我們都離開了家鄉,離茶香越來越遠。

上世紀80年代后,做茶都企業化、機械化了,父母憑著做茶的高超技藝,成了企業里的香餑餑,父親直到70歲才退休。

信陽毛尖

我和兩個姐姐在不同的城市里打拼、定居,離家鄉漸行漸遠,但每年的清明前后,我們都能準時收到父母從老家寄來的極品毛尖,那份融合著鄉情和親情的特殊香味讓我們倍感溫馨,成為每年最渴盼的等待。如今的做茶早已實行機械化了,但父母為我們姐弟寄送的茶葉還堅持手工制作,他們認為親手制作的茶葉才更香濃淳雅,非機械制作所能比擬,我們姐弟三人也是這么認為的,因為那份別樣的香醇和清雅里,融合了柴的清香、手的芳香和父母深深的關愛。

唯一一年沒有喝到手工茶的是前年,那一年,父親去世了。我們知道,以后不會再有從家鄉寄來的手工茶了,那一份特有的醇香就此作別了。

但是今天清明,我們又奇跡般地收到了茶葉,驚詫后,方得知,那是獨守老家的母親不顧年邁體弱,獨自為遠方的兒女親手做的手工茶,我不知道年邁的母親是怎么一個人獨自完成那么多繁復的程序的。

看著母親寄來的茶葉,聞著那份熟悉的馨香,我潸然淚下,我知道,那是最醇厚的家鄉味道,那是最香濃的愛的味道,足以讓我沉醉一生。

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