魅力中國茶王之鄉-浉河港
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-08-23 / 瀏覽次數:408

魅力茶王之鄉-浉河港

河南省信陽市是我國著名綠茶信陽毛尖”的產地,而浉河區則是極品“信陽毛尖”的原產地和主產區,一進入浉河區美麗的茶鄉,濃郁的茶鄉情韻便會撲面而來。

魅力茶王之鄉-浉河港

茶諺說:“春茶苦,夏茶澀,秋茶好喝舍不得摘”。茶鄉雖說三季均可采茶,但要數春茶產量最大,品質最好。尤其是清明至谷雨這段時間,茶品也特佳,稱作“雨前毛尖”。

經過一個冬天的積蓄,憋足了勁的茶樹在和風吹拂下蘇醒,新芽生長很快,要采得一芽或一芽一葉,刻不容緩?!霸绮梢惶焓菍?,晚采一天是草”。當天采下的鮮葉,當天必須炒制完畢。所以茶農不僅日夜忙碌,還要從外地請來女工幫助,種茶大戶能請十個以上。采茶女走進茶園,身挎竹籃,雙手在茶叢上雞啄米似地點動。萬綠叢中,游動著點點花紅,回響著歡聲笑語,偶爾飄過清亮的茶歌。

信陽毛尖

領略了大自然的妙境,跟著采茶姑娘的腳步,從茶園走過炒茶房,展現在眼前的是熱氣騰騰、茶香四溢的場面。地上,均勻鋪放著“攤涼”的鮮葉??繅局涣飪盒敝贸村?。炒茶師傅把攤涼過的鮮葉,放入被木柴火燒得滾燙的炒鍋,雙手緊握竹制炒把,向著同一個方向不停地翻動。待青葉變軟,并發出“啪啪”的爆響聲后,轉入溫度較低的另一炒鍋,用炒把在鍋內不停地轉動。當葉面互不相粘時,丟下茶把,用手不停地抓起茶葉,由虎口處迅速甩出,使其從鍋上滾落鍋底。到茶葉卷成條狀后,出鍋均勻攤放于竹編凸心烘藍里,放于炭火上初烘,然后攤涼、復烘。最后,揀去雜質及未成形的葉片。經過這些工序做成的毛尖茶,茶條緊縮,光圓細直,色澤翠綠,白毫顯現,香氣清高。整個過程全憑經驗豐富者手工操作,掌握不住火候、溫度和炒制技巧,就生產不出精品“信陽毛尖”。

信陽毛尖

茶鄉人不僅精于做茶,也非常喜歡喝茶,并且講究禮。以茶敬客,俗成茶禮。無論你隨意走進哪位茶農家里,都會受到讓座敬茶的禮遇。茶農敬茶,一般不用茶壺,那樣似乎小氣。而是一人一杯,一杯一沏。茶具多選用透明玻璃杯。沏茶前,先請客人觀茶形,看茶色,聞茶香。再往每杯放入一撮茶葉,用落滾的開水,沖上小半杯,稍停,倒去微塵和浮沫,謂之“洗茶”。接著,重注新水??梢姴枞~隨著水花在杯中上下翻滾。注入大半杯時則止,叫做“酒七茶八”。杯中水一平靜,茶葉便迅速沉入杯底,舒展開來。若是芽頭,則如雀舌重疊;若是一芽一葉,則似旗槍匯聚。湯色也由淡綠變濃,泛著微黃,透明清亮。主人雙手捧杯獻上。接過杯子,一股特有的茶香隨著淡淡的白霧撲入鼻中,潤入肺腑,慢啜細品,半杯之后,滿口醇香,嗓眼兒里泛起一絲絲甜味,經久不衰。

信陽毛尖

敬茶之后,主人便坐下來陪客人。邊敘談邊喝茶,茶水將盡時,開始續水。續第三遍時,茶湯仍色碧香高。一般不會續四遍水。三遍過后,主人會將你杯中的殘茶倒掉,重泡新茶。幾杯釅茶用過,神清氣爽,特感精神。更多有關信陽毛尖、信陽毛尖茶的資訊請關注:http://www.110993.live