2016年茶怎么“泡”?茶怎么“喝”?
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-09-04 / 瀏覽次數:335

轉眼2015年已經成為過去,新的一年已經開始。那么在2016年,茶怎么“泡”?茶怎么“喝”?這是個值得思考的問題。 

信陽毛尖


2015年,茶企活得不容易,是苦苦的一年,掙扎的一年。2016年剛開始,神一樣的預測從各個角落冒出。我們不預測、不矯情,只想問問:下面的茶,茶企和消費者,真的還敢“喝”下去?

信陽毛尖

1.幻想型

有些茶店在售賣幻想型的茶葉,有些茶客在盼幻想型的茶葉。

20%的國人,如何消費得了80%茶葉?

80%的國民,能享受20%的頂級好茶?

答案:幻想茶!不可能!

茶業如果還停留在過去的思維上,那無異于時空錯亂的幻想:幻想社會精英慷慨解囊,幻想社會資本都向茶業聚集,幻想淘寶撿漏一夜暴發。

近日一篇號稱“茶業暢想”的文章,想把茶葉塞進日常生活的方方面面,獲得了大量點擊、轉發。這種“暢想”現象,映現了茶界之難。然而,健康的暢想基于現實又不困于現實,既應該符合人文精神的內在發展邏輯,又應該具有科學技術的支持可能。

暢想,需要思路;幻想,不是出路。茶業要擺脫2015年的苦澀味,需要好好構思自己的出路。

茶葉不是鴉片,一點創意是必須的,但沒有人文情懷和科學邏輯的各種預測、破局、幻想,沖于茶湯里,就沖走了茶氣。

這幻想型茶葉,不好喝。

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2.錯位型

老茶頭變成寶,放到聚寶盒里,這是錯位。放錯位置的茶葉,2016年賣著喝著都要小心了。

為什么?2016中國轉型了。從政治到軍事,從法治到市場,各種關系都在理順關系,一切都將正本清源。這整體的必然性,就是背景,是文化,是環境,是趨勢,是做事情不能忽略的根本決定力量。

這樣的背景下,茶葉必須理性地把自己放在適當的位置上。

新常態之下,茶葉再不能只想占據在“貴重禮品”柜臺上,不能只占據在博古架上。不同品質的茶葉,你得找到自己發呆的地方。變質的茶葉,沒必要存放在古董盒里扮演老茶的角色。一般的綠茶,也不必要跑到藥柜上湊熱鬧。

進入2016年,還有人期待在一個不正常的環境中,以不正常的方式茁壯成長。在一個正常的環境中,不恰當的位置,既害了別人,更毀滅了自己。2016年,茶業不能再錯位下去。

坐在不正確的地方,永遠不能正確地喝茶。

信陽毛尖

3.高冷型

茶要熱著喝,偏偏有人要在高冷的環境、高冷的姿態喝。

這樣好嗎?高冷還將繼續,廣場卻更有引力。人卻不能同時走在不同的兩條路上,茶企也很難同時兼顧魚和熊掌。通吃的肚量,畢竟是少數。

茶葉,平民百姓愛而不得,如果又入不了雅士的高冷目光,這茶就必須放下身段。

20%的貴族高冷,40%的人文樸素,40%的市民狂歡。這個茶飲世界的結構劃分,有些主觀,卻是時代文化的大致描述。信不信是你的事情,反正我畫了。呆呆地看著40%的人文樸素式品茶,你可以無動于衷,再看著40%的青春咖啡在瘋狂吸金,你可能要背叛20%的高冷貴族。

空間設計已然敏銳地捕捉到市場風向的轉換。這個領域中,年輕人多、聰明人多,他們有活力、有能力,還有文化消費力、引導力。他們的方向,就是文化的方向,是金錢的流向。

道和祥推出的榆木空間配置,獲得了意外的市場青睞。平實、雅致的茶臺、桌椅,處處演繹親和作派。家居設計的趨向,其實也暗示了茶葉的歸宿。

茶業如果對其它領域的智慧不以為然,繼續自以為是地高冷下去,就失去入駐廣場的機會。說明一下,這里的“廣場”,是一個文化概念,它的基本含義指向平民、狂歡、情緒。

陪伴著高冷貴族喝茶,茶老板喝得也是涼颼颼的。

信陽毛尖

4.閨閣型

有人會問:親民就是降低品質、降下價格嗎?我的茶藝師資格證書還有用?我的茶服是不是再沒有登臺表演的機會了?我的古箏真要掛回墻壁上?抱這樣心態做茶葉買賣的老板,我稱之為“閨閣型茶老板”,她們的茶葉,是“閨閣茶”。

這個“閨閣茶”不好喝。茶店里的古箏只為自己娛樂,或者只擺放半盒沉香專等某個老板的光臨。一般的平民百姓,美女以一鄙視的目光就讓你不寒而栗自慚形穢地后退。敢喝這個茶的人,今天還有幾個?

別說你在做茶文化,茶文化不是這樣做,你那是“自愚自落”。

“閨閣型”茶文化做得泛濫,表演的“閨閣人”自己都累了。但茶文化的道路,她們向前走了幾步?茶市關門的罪魁禍首不是茶文化,茶文化用得好不好、純不純、正不正,關鍵得看什么人、怎么做、如何走。不擁有普通茶器、不走進茶區樹下、不能把茶文化引向普通百姓的“茶文化專家”,2016年可能是“異常艱難”的一年。相反,那些真正能用茶文化精神解決社會、經濟、教育、文化問題的學者,將向我們展示茶葉的真正價值。

“閨閣型”茶葉,我不敢喝。

過去的一年,產品計、商品計、品牌計、會展計、加盟計、美人計、江湖計、高山計、古木計……企業家們忘記了自己在使用的是第三十六計還是第四十六計。2015年,賣茶姑娘不辭辛苦地組織朋友圈;茶企老板睜大眼睛等待“互聯網+”真的從云端飄來,還逼著自己認真地傾聽玄之又玄的“茶金融”。

過去的一年,小編們裝腔作勢地哀嘆,充當著哭道場的角色。展望未來,媒體們能做的大概也就是畫餅充饑。隔岸觀火的文章,無助于茶企沖出冬季寒潮??v然心地善良,也不過幼稚、好奇、努力地圍觀。春節即將到來,他們都回家了,只有茶老板無限落寞,在飄灑的雨滴中,凄涼地承受茶的負擔,不斷地問自己:“明天茶的出路在何處?”

2016年,茶葉要走出困境,走向百姓,就先得思考思考上面的那些茶,還能泡下去嗎?買茶的人、賣茶的、種茶的、學茶的,你們是否有一個更好的答案?

信陽毛尖

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