家鄉的信陽毛尖茶有故事
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-09-04 / 瀏覽次數:375

極美的信陽山水,蘊育了令國人稱奇的綠茶名品——信陽毛尖。關于信陽茶,早在唐代就有記載。唐代茶圣陸羽所著的《茶經》中就把義陽茶列為當時的名茶,義陽所指就是信陽。宋代蘇軾的“淮南茶信陽第一”更是奠定了信陽毛尖的千古知名地位。1915年2月,在巴拿馬萬國博覽會上,信陽毛尖茶以外形美觀、香氣清高、滋味濃醇的獨特品質,受到了各國參展客商的盛情贊譽,并被授予世界茶葉金質獎狀和獎章,信陽毛尖從此成為優質綠茶的代表。1958年,信陽毛尖在全國評茶會上被評為全國十大名茶。

信陽毛尖

    信陽無比優越的地理氣候與土壤條件,是綠茶生產的理想環境。千百年一脈相承的手工制茶工藝,造就了“信陽毛尖”的無與倫比。作為我國著名的內銷綠茶,信陽毛尖以原料細嫩、制工精巧、形美、香高、味長而聞名。外形細直圓光而多毫;內質香氣清高、湯色明凈、滋味醇厚、葉底嫩綠。柔嫩細膩的信陽毛尖一直是心中的最愛,應為綠茶中的極品,條形娟秀挺直,口感清香溢人,清心明目提神,是極好的解暑降溫的飲品。

信陽毛尖

    很小的時候,經常聽姥姥說信陽最出名的是毛尖,她有抗暑解渴治病的功效,更有優美的傳說:很久以前,這一帶山上并沒有茶,鄉親們得了一種叫“疲勞痧”的瘟病,死了很多人。有一個叫春姑的姑娘在彩云山上從一位采藥老人那兒得知西南方向有一種寶樹,葉子片片都是寶貝,只要人們喝了用它煎的湯,便神清目爽,積勞頓消,百病可除。為尋找寶樹搭救鄉親們,她歷盡艱難險阻,戰勝重重困難,翻過九十九座大山,涉過九十九條大江。終于從神農氏那兒得到種子,美麗的春姑依神農氏的囑托變成了一只尖尖嘴巴、大大眼、渾身長滿嫩黃色羽毛的小畫眉,銜起那粒金晃晃的茶籽,飛到了家鄉,傾盡全部心血培植了茶苗后,她暈倒在茶苗旁成了一塊似鳥非鳥的石頭了。石頭經雨水澆灌竟長出一棵牽?;?,牽?;ɡ镲w出一群尖尖嘴、大大眼、渾身長滿嫩黃色羽毛的小畫眉,它們用嘴啄下了一片茶葉放進得了瘟病的人的嘴里,病人便馬上“藥到病除”。從此,人們便知道這種山茶寶樹可以治病,大家十分愛護它。隨著種植茶樹的人的增多,這里開始出現了成片的茶園和茶山。茶農們為了不忘變鳥銜茶的春姑,就給這種小畫眉取名叫茶姐畫眉。

信陽毛尖

    只可惜,傳說很美,家鄉的鳥兒太多,我至今也沒能分辯出哪種是畫眉鳥,倒是對家鄉的茶園很是熟悉。那時鄉親們只在自家的山坡林地里開辟一小塊,就像侍弄自家菜地一樣,產出的茶葉是用來自家飲用或贈送遠方的親友,很少有賣的,多有慕名而來的外地人,隨步走進哪家院落里,與主人磨蹭半天,執意要買一些茶葉,鄉里人才過意不去,包了一些,讓他們隨意散給一些錢,再后來,一些有頭腦的鄉親看到了每年來買茶葉的人實在不少,就多開了一些茶園,瞄準常來常往的一些客商,漸漸地富了起來。

信陽毛尖

    而今的信陽,遍地是茶,茶葉已成為信陽山區農民的重要收入來源,更是富民強市的重要支柱產業之一。依山傍水之間,山山種滿茶葉,鄉鄉都是茶園,其中以董家河鎮天云山、水云山、集云山、云霧山、車云山、風云山和浉河港鎮的黑龍潭白龍潭等六山兩潭最為出名,整個信陽市百萬畝茶葉基地,年產數十萬噸的信陽毛尖,讓信陽人著實富了起來,最為壯觀的是每到春茶采摘時節,家家炊煙早起呼朋喚友到茶園,山山紅衣綠女提籃攜筐歡笑采茶,每家的男人們則將自家炒制好的茶葉送向市場,外地客商云涌而至,各自挑選著心儀的茶葉,茶鄉的每年,總在清明至谷雨前后十多天,上演著一幕幕繁忙而幸福的茶農收獲圖。辛勤的勞動過后,茶農們富了起來,茶山邊,小溪旁,新蓋的小樓比比皆是。

信陽毛尖

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