喝了這么多信陽白茶,卻偏偏喝不懂皛芽牡丹?
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2020-02-11 / 瀏覽次數:147
喝了這么多信陽白茶,卻偏偏喝不懂皛芽牡丹?

白牡丹

有人對它情有獨鐘

有人卻一直喝不懂它?

選購,沖泡,品茶

這一套流程下來

足以讓你把皛芽牡丹了解透徹

文 | 云深姑娘

01

下午做完皛芽牡丹的時候,云深姑娘去倉庫里取了一點皛芽牡丹沖泡。

皛芽牡丹~

念起這四個字,不自覺間就感受到了一種優雅,幽靜。

“昨夜月明渾似水,入門唯覺一庭香?!?/span>

信陽白茶被取上這個名字后,頓然感覺,白茶也變得孤傲起來了。

面對皛芽牡丹,白茶圈中的茶友各持己見。

有人覺得,它是白茶中的一朵花仙子,擁有自己的獨特花香,不爭不搶,亭亭玉立。

可又有人覺得,它在白茶圈中的地位很尷尬。

芽頭不及皛芽銀針肥壯,葉片不及壽眉豪邁,卡在這兩款茶中間,沖泡后的香氣和滋味總是喝不懂,也不知道它究竟有什么特別之處。

眾說紛壇,這讓不少剛踏入白茶圈中的新人,摸不著頭腦。

喝了這么多信陽白茶,卻偏偏喝不懂皛芽牡丹?

然而,不僅是新人,甚至一些已經喝了多年白茶的老茶客,也始終喝不出皛芽牡丹的獨有魅力。

嘖嘖嘖……這不應該呀!

剛入坑的新人也就算了,老茶友們,你們怎么會喝不出皛芽牡丹的滋味呢?

之前有一位經常來買茶的老茶友,每次買茶都只問銀針和壽眉。

對于牡丹,從來沒有看見這四個字在云深姑娘的手機屏幕上跳出來過。

后來一問才得知,這位茶友是聽一位朋友說,皛芽牡丹沒有什么可喝的,便放棄對它的了解。

哎呀呀……說實在的,茶友們想要在白茶圈中立足,可不能這樣??!

沒有喝過皛芽牡丹,就已經在心里斷定它的不足,這不就應了那個成語“人云亦云”嘛!

不不不!

今天云深姑娘就從選購,沖泡,到最后的品茶,讓大家360°無死角的了解皛芽牡丹。

喝了這么多信陽白茶,卻偏偏喝不懂皛芽牡丹?

02

喝不懂皛芽牡丹,可能是因為你沒有選對茶,所以第一步我們就來說說如何選購皛芽牡丹。

其實,對于選購皛芽牡丹,茶友們經常會在兩個方面出現問題。

一個是容易將皛芽牡丹和皛芽銀針混淆,一個是在牡丹的產區上選錯了。

對于茶友將牡丹和銀針混淆,在茶圈已經屢見不鮮了。

不少剛入門的新茶友,就經常將銀針錯認牡丹,或是牡丹錯認銀針。

明明是不同品類的兩種茶,茶友們怎么會這么容易搞混呢?

說起來,這也不能全怪茶友。

牡丹的采摘本身就緊隨銀針之后,就像“忽如一夜春風來,千樹萬樹梨花開”這首詩寫的一樣。

可能在一夜之間,原本還是一旗一槍結構的銀針,就變成了一芽一葉的牡丹了。

這變化,都快趕上現在互聯網時代的傳播速度了,快!

喝了這么多信陽白茶,卻偏偏喝不懂皛芽牡丹?

但是,這并不妨礙我們去辨別皛芽牡丹。

在國標中,牡丹的采摘標準是,一芽一葉,或是一芽二葉。

它芽頭邊上的葉片,并不是銀針的小萼葉,相比起來,會更加的寬一點,大一點。

而相比起銀針的芽頭,皛芽牡丹的芽頭會收斂那么一些。

這些細微卻有顯而易見的差別,還是需要茶友們去多多觀察。

對于選購的第二個問題——產區,云深姑娘還是建議茶友們喝高山茶。

不同產地的皛芽牡丹,香氣和滋味都是有差異的。

但是產自于高山上的皛芽牡丹,是最適合茶友們收入囊中的。

適宜的溫度,柔和的漫射光,豐沛的降水,清新的空氣,松軟的土壤,這些才是適合皛芽牡丹蓄積養分的絕佳條件。

茶友們將這兩個點做好,選好一款品質好的皛芽牡丹并不難。

喝了這么多信陽白茶,卻偏偏喝不懂皛芽牡丹?

03

喝不懂皛芽牡丹,可能是因為你在沖泡上沒有做好,第二步,我們就來說說沖泡皛芽牡丹的正確姿態是什么樣的。

沖泡,是激發一款好茶潛能的絕佳時機。

茶友們如果在沖泡這一步上做不好,99%就有可能錯過了一款好茶。

對于皛芽牡丹而言,更是如此!

花香,是皛芽牡丹的主打香氣,皛芽牡丹能夠擁有“皛芽牡丹”這個名號,也少不了這個因素。

然而,對于皛芽牡丹的花香,可不是想聞就能聞到的。

在沖泡的過程中,要是不用沸水沖泡牡丹,就有可能感受不到它那馥郁的花香。

喝了這么多信陽白茶,卻偏偏喝不懂皛芽牡丹?

在皛芽白茶的眾多香氣之中,有分高中低沸點的香氣,而花香是屬于高沸點的香氣。

有些茶友總是不舍得用沸水沖泡皛芽牡丹,結果每次沖泡后又無奈,為什么我買的皛芽牡丹,都沒啥花香?

細節決定成敗呀!

不管是什么白茶,都要用沸水沖泡,才能釋放出它的香氣。

更何況是擁有高沸點花香的皛芽牡丹呢?

除此之外,還有用環壁注水的方式,沖泡皛芽牡丹。

只有將蓋碗中的所有干茶浸潤,才能讓幽幽花香沉入茶湯之中。

最后一點就是需要茶友們合蓋,快出水。

一杯好茶,是絕對不能悶泡的。

如果在沖泡的過程中,將茶湯坐杯了,皛芽牡丹的香氣和滋味便隨著“悶”香消玉殞了。

喝了這么多信陽白茶,卻偏偏喝不懂皛芽牡丹?

04

最基礎的選購做好了,最關鍵的沖泡做好了,難道還品不懂皛芽牡丹嗎?

對于有些茶友說,皛芽牡丹沒什么可喝的,云深姑娘雖然很氣,但是更無奈。

因為他們根本就喝不懂皛芽牡丹,所以才編造了這么一句話來掩飾。

這樣自欺欺人的做法,無異于掩耳盜鈴。

可是,只要選對了皛芽牡丹,并且在沖泡上做好了,還怕喝不出皛芽牡丹的香氣和滋味?還怕自己一點兒也喝不懂皛芽牡丹嗎?

稱好5克的干茶之后,將沸水注入蓋碗中,合蓋……

在這短短的幾秒鐘里,皛芽牡丹的花香已經漸漸在蓋碗中氤氳開來。

當然,隨之散發的不止有花香,還有毫香,草木被大雨沖刷后的氣息。

喝了這么多信陽白茶,卻偏偏喝不懂皛芽牡丹?

這些香氣在快出水后,一并隨著茶湯進入杯中,沉入湯水。

啜飲一口,打頭陣的還是花香,而毫香和草木香是在后面鋪墊。

喝入口中的茶湯,不止有香氣,還有那如同絲綢般柔滑的湯感。

舒爽,柔和,茶湯入口像是一朵慢慢展開的花朵,溫柔又不失質感。

當稠潤如蜜水一樣的茶湯咽入喉嚨后,口腔中還不時回旋著戀戀不舍的花香。

這就是那么多茶友鐘情于皛芽牡丹原因啦。

喝了這么多信陽白茶,卻偏偏喝不懂皛芽牡丹?

05

下午喝的皛芽牡丹實在是太好喝了。

感覺腸胃不好消化,茶友們可以再沖泡上一杯皛芽牡丹哦。

其實,不靠近皛芽牡丹,覺得高冷,孤傲。

一靠近,便感受到了甜蜜,溫柔。

皛芽牡丹,它如同信陽白茶中的一朵花仙子,茶湯又清甜又稠滑,茶香更是花香四溢。

你喝不懂皛芽牡丹,是因為你不愿靠近它,了解它。

一旦感受到了皛芽牡丹的魅力,說不定下一個拜倒在它的石榴裙下的人,就是你。


分不清這些香氣沒關系,凝練成兩個詞

就是好喝!好香~

又香又甜的皛芽牡丹,什么時候都適合喝!