信陽毛尖的三種炒制方法 哪里可以買到正宗信陽毛尖?
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2019-10-22 / 瀏覽次數:154

中國十大名茶之一的信陽毛尖茶產自于中國毛尖之都的河南省信陽市,以“細圓光直多白毫,香高味濃湯色綠"的獨特風格享謄海內外,深得國際茶友的喜愛,不少外國友人專程到中國,就為了一品信陽毛尖的滋味。我們都知道毛尖茶是炒制出來的,但是你知道信陽毛尖有哪些炒制方法么?

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第一種是傳統手工炒制法,俗稱"手把茶",已成為第四批國家級非物質文化遺產傳承項目。炒制分生鍋、熟鍋、烘焙等過程,因為炒茶效率低、炒茶質量依賴炒茶師傅技術、人工成本較高,純手工炒茶已少見,所炒茶茶條稍拋,湯清香高。

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第二種是半機械半手工炒制,也是目前市面上信陽茶較為普遍的做法。加工流程為:鮮葉攤放、機器篩選分級、滾筒殺青、揉捻機揉捻、解塊理條、人工熟鍋抓條、烘焙等,炒茶效率高,便于標準化、規?;颓鍧嵒a。

第三種是全自動機械加工,這樣的炒茶能夠實現全程不落地流水線加工,但是由于設備價格高昂,多為政府項目資金配套,真正使用率很低,近年來個別茶企生產低檔信陽茶時有使用。

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可見,要選購到好毛尖茶,首選手工炒制茶,其次是半手工炒制,那么,哪里可以買到正宗的手工炒制信陽毛尖呢?阿里云智慧茶莊園出品的信陽毛尖比較正宗,是目前很多老茶客推薦的最佳買茶去處之一。阿里云茶手工炒制,質量上乘,不僅耐泡,而且香氣極高,滋味鮮濃、醇香、回甘,是品質上乘之選。

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