信陽毛尖茶行業的春天在哪?(七):中國茶文化精髓,大道至簡
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-08-30 / 瀏覽次數:346


信陽毛尖

圖為:眾多茶會形式大于內容。黃鶴婷/攝

茶文化,其中一個重要的傳播形式就是茶會。每次參加茶會和茶人說起茶文化,總會覺得自己很庸俗,茶這等雅物喝到自己嘴里更是被糟蹋了,感覺自己參加這類特別雅的茶會也是特別格格不入。

如今的茶會,形式主題各種各樣,但基本離不開一些要素:佳茗、名器、古樂,茶席布置也很精致,甚至出席者的穿著也有講究。能稱得上佳茗的自然不能是隨手可得之茶,如果是普洱茶,產地必須是冰島、曼松之流,班章、易武可以說是最低門檻了。樹齡必須五百年以上的古樹才能撐得住場面,百年樹齡的頂多也就只能勉強入口。陳期一般也是二十年或者三十年甚至更有年份的。有時候也會出現一些百年六堡、六七百年樹齡的古樹紅茶、四五十年的老白茶,在“老”的氛圍下,老鐵(鐵觀音)、老綠(綠茶)也是很受歡迎的。

好茶必須用好的茶器沏飲。燒水用昭和時期小泉仁左衛門清信的鐵壺自然是上佳之選,但最起碼也必須是柴燒落灰全手工陶壺。茶壺或者蓋碗也要有來頭,工藝美術大師手作自然是首選,國家級美術師也可,實在沒有的話最起碼也要五六十年代的廠壺或者明末清初的蓋碗。

品杯也要有檔次,李達的窯變天目、鷓鴣斑、兔毫一類的,曉芳窯早期的金簽款天青八方杯也不錯,偶爾也會看到諸如宋代的吉州窯木葉盞一類的高古瓷。

一邊品茗一邊欣賞古樂那是一大樂事,一般會用古琴或者尺八演奏。很多與會者都會陶醉在好茶和古樂之中,對于我這種不懂音律的人,最好是喝上一口茶湯,然后閉上雙眼用最慢的速度把茶水一點一點的咽下去,不然有可能會睡著或者打擾到旁人。

信陽毛尖

當然,你也可以靜靜地欣賞被用心布置的精美茶席。如果席間有人問你對茶或者茶席的感覺或看法,一般交流幾句即可,切記不可多語。如果是問及茶的話,古韻是最為通用的,不管是茶的年份也好,樹齡也罷,古韻絕對能包含一切。如果覺得茶比較濃,那就用茶氣強來形容,如果覺得茶沒什么味道,用細膩來形容就對了。有時候甚至可以說說茶氣在你身上行走、背門發汗之類的。

至于茶席,也有其中門道,但實在不懂也能應付。大多茶席都會擺上鮮花,如果花只有一兩朵甚至只有一根枝條幾片葉子,那大概是日本小原流的。如果是一大盆,那就是池坊的,這里一定要記住,池坊不是流派,是這些流派的祖宗,所以千萬不能說池坊流,會貽笑大方。除了這些,茶會上還講究穿茶人服、佩手串等等。

相信這樣的茶會一定最能表現茶文化的雅,而且是大雅。但是又有幾個人能弄清當中的門道呢。相信只有博古中外、精通音律之武林高手,且嘴里還要有一條可以分辨水分子結構的舌頭,才能有資格談論茶文化。

其實,茶文化并不需要標榜,用最平實樸素的一面讓大眾參與進來,這才是中國茶文化的精髓所在。

信陽毛尖

更多有關信陽毛尖、信陽毛尖茶的資訊請關注:http://www.110993.live