手工茶信陽毛尖 精湛工藝傳承千年茶香
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-10-20 / 瀏覽次數:412

自古以來,世人皆愛飲茶,文人墨客好茶,琴棋書畫詩酒茶,不僅如此,茶也是尋常百姓家的開門七件事之一——柴米油鹽醬醋茶??梢姴柙谖覀兩钪械闹匾饔?,其實茶就是一種人生,不同的人能品出不同的意境。

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然而茶的種類也是非常多的,信陽毛尖就是頗受茶客喜愛的茶種,信陽毛尖特點鮮明,歷史悠久,在茶葉圈中地位尊崇。不過手工茶信陽毛尖味道更佳,更耐沖泡。但是現在的茶商為了提高產量,多以機械茶取代手工茶,導致手工茶越來越少,蹤跡難尋。那么為什么說手工茶信陽毛尖更好喝呢?當然了,這與其制作工藝密不可分,精湛工藝更能傳承千年茶香,彰顯茶葉風采。

手工茶信陽毛尖制作工藝如下:

鮮葉攤晾:攤晾鮮葉可以使茶葉的青草氣、苦澀味減輕,使茶湯滋味帶甘。

分篩分級:把茶葉吹風、篩檢,吹出茶葉中的小葉片和茶花等,使茶葉更加整潔干凈。

殺青:大火燒起鍋溫,鮮葉入鍋,大茶把翻動、輕挑、旋轉、輕壓、逐漸用力,抖散,散失水汽。殺青的目的是蒸發茶葉部分水分,使茶葉變軟,便于揉捻成形。

揉捻:輕捻茶葉,迅速有力的上下來回趕動茶葉,使茶團充分散開。


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理條:茶葉要抓得勻,甩得開,擺得直。手勢及動作宜松、輕,切勿與鍋面擦磨。

初烘:初烘溫度70℃~90℃,時間20分~25分,每隔5分~8分翻動1次。

攤涼:將初烘后的茶葉攤放4小時左右,晾涼茶葉,挑煉剔除黃片、小葉。


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復烘:文火慢烘,溫度60℃左右,時間30分,每隔10分翻動1次。

人工檢剔:把茶葉中的黃片、碎末剔出來,精選“一芽一葉”外形標準。

以上就是手工茶信陽毛尖的制作程序,精湛工藝才能制出好茶葉。想喝到味道純正的手工信陽毛尖,購買時應多加注意,優先選口碑好的茶商。如,遠近知名的阿里云Aliyun茶莊園,多年來一直堅持以本地旱茶為原料,嚴格按照傳統手工炒制藝,其茶香氣高、耐泡,十多年來深受廣大茶客的喜愛。喝信陽毛尖就喝阿里云Aliyun茶葉的手工茶信陽毛尖,細細領略茶葉風采!

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