什么樣的信陽春白茶才是一款好茶?
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-10-13 / 瀏覽次數:441

信陽白茶有春白茶和秋白茶之分,今天我們就先來講講春白茶的特點和品鑒。春白茶的三大特點是鮮、爽、嫩可以用小清新這三個字來形容,茶湯入口清爽、清新、回甘香甜,加上春白茶獨特的花香很難讓人心動不已,因為春白茶經過了整個冬季的修養,白茶自身物質含量儲備非常高如茶多酚、咖啡堿、氨基酸等,在這些物質共同的作用下,使春白茶味道鮮美,香氣怡人。下面我們一起來看下品鑒信陽春白茶的四個指標!

信陽白茶

首先要感受春白茶的厚度,厚是給口腔帶來一種飽和感,我們喝一口茶湯,先別著急往下咽,用舌頭攪動茶湯,看是否能感受出有重力感,春白茶茶湯的厚度主要來自于茶葉中豐富的含量,如茶多酚、氨基酸、果膠等,在這些豐富物質的作用下使春白茶茶湯更有厚實感。

信陽白茶

其次是感受春白茶的甜度,甜度是品鑒春白茶的指標之一,白茶的甜度主要來源于茶葉中的可溶性糖,可溶性糖是構成白茶茶湯稠度和粘度的重要物質,白茶中的可溶性糖分單糖和雙糖,這些物質會讓茶湯滋味變得香甜可口。

信陽白茶

之后是感受春白茶的滑度,喝一口茶湯,不需要費太大的力氣,茶湯會很自然的流入食道中,然后細品一下,沒有絲毫的壓力感和負擔感,有滑度的白茶是對氨基酸、咖啡堿、茶多酚有嚴格的要求,這些物質的比例恰當,茶湯才會有順滑的感覺,如果你喝了以后茶湯感覺又苦又澀,感覺口腔中有小顆粒的存在,那只能說明這些物質的比例不到位,茶多酚、氨基酸、咖啡堿的數量超標了。

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最后一點就是品鑒信陽白茶茶湯的純度,白茶茶湯清澈、不渾濁,是白茶的基本要求,如果您在品鑒白茶的時候茶湯出現渾濁氣味刺鼻,就好像一杯清水加入一滴墨水的感覺,讓人看著十分不舒服,茶湯清澈的白茶,喝完之后,口腔適宜、清新有兩面生津的感覺。

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總之品鑒信陽春白茶是從厚度、甜度、滑度、純度這四點來感覺,滿足以上這四點就是一款好喝的春白茶!

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