你愛喝的信陽毛尖,究竟是怎么制作的?這四點帶你深入了解
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-10-03 / 瀏覽次數:396

綠茶是中國六大茶類之冠,也是中國種類最多、產量最大、受眾最多的茶類,除了我們熟知的碧螺春、西湖龍井之外,還有信陽毛尖這名茶同樣位列中國十大名茶,而且信陽毛尖也被譽為“綠茶之王”,就如酒中茅臺。

信陽毛尖

信陽毛尖也名豫毛峰,聽其名就知道它是河南特產茶類,主產于河南信陽。自古以來信陽就是中國著名的產茶區之一,已有千余年歷史,淮南茶天下皆知。信陽毛尖香高味濃,具有清心明目等功效。

信陽毛尖

那么你愛喝的信陽毛尖這種農產品,究竟是怎么制作的呢?這四點帶你深入了解。

生鍋

信陽毛尖

信陽毛尖炒茶使用專用的鐵鍋,直徑84CM呈35°傾斜,鍋溫在150℃左右最為適宜,選取一斤鮮葉放入鍋中,勤翻多抖、動作要輕、溫度稍高,生鍋7-10分鐘左右即可,含水率五層左右最為適宜。

熟鍋

信陽毛尖

熟鍋是形成信陽毛尖細圓緊直的關鍵環節,通過這一工序讓茶葉水分進一步蒸發,青草香逐漸消散,鍋溫在80-90℃為好,手法上分為裹條、扇條、趕條、理條四步,茶葉七八層干即可出鍋。

烘培

信陽毛尖

烘培主要是起到進一步蒸發水分,達到干燥防腐的目的,而且也可以固定外形,最為重要的是發揮信陽毛尖的色、香、味,分毛火和足火兩次進行。也就是初烘和復烘,初烘溫度要高一些,翻動也要勤快;復烘溫度相對低一些。

干燥捻剔

信陽毛尖

干燥是鑒定信陽毛尖品質的重要環節,傳統的使用炭火烘干,現在也采用熱風的方式將其烘干。捻剔也就是將其中粗老葉黃的雜質剔除,以此保證其品質。

信陽毛尖

更多有關信陽毛尖、信陽毛尖茶的資訊請關注:http://www.110993.live


信陽毛尖信陽毛尖茶網信陽毛尖官網 明前信陽毛尖 雨前信陽毛尖 跑山尖 信陽毛尖大山茶 信陽毛尖等級 信陽毛尖品牌 信陽毛尖產地 信陽毛尖茶網 信陽毛尖網 浉河港信陽毛尖 浉河港官網浉河港 信陽毛尖采摘 信陽毛尖鑒別 信陽毛尖茶廠 信陽毛尖特點 信陽毛尖圖片 信陽毛尖加工流程 信陽毛尖殺青 信陽毛尖手工茶 信陽毛尖有機茶 信陽毛尖好處信陽毛尖功效作用 信陽毛尖常識 信陽毛尖簡介 信陽毛尖批發 信陽毛尖1915 信陽毛尖口感 信陽毛尖湯色 信陽毛尖沖泡 信陽毛尖外形 信陽毛尖茶藝表演周開啟茶業 阿里云茶 阿里云茶網