信陽毛尖不可不知的常識有哪些
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-10-03 / 瀏覽次數:415

對于信陽毛尖,很多人都稱贊。如何飲好茶,網上一查即明。但是中間還是有非常多的細節很難注意到,所謂常識,是要拾遺補缺,凡別人沒說到的, 信陽毛尖茶葉批發第一網浉河港官網商城www.110993.live要在這里說一說。

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  一、信陽毛尖茶的泡法常識:所謂毛尖,毛,即炒制后有粉狀毛峰,又稱白毫。尖,即春天茶葉露出的尖尖角。泡茶時,先要洗茶。所謂洗茶,即將八十多度的開水先將茶葉放入杯中,沖泡展開后,潷出毛峰,然后再沖泡茶葉。第一遍,為“毛蛋茶”,即混濁,乳白色。第二道茶,便是青湯了。上等信陽毛尖,一般不耐泡,第四道以后基本又恢復毛蛋狀了,但清晰。清明前茶清香爽口不耐泡,谷雨前茶耐泡欠清爽。

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  二、信陽毛尖茶的保管法:信陽毛尖,保管非常講究,必須密封不漏氣才有青湯、清香,否則變黃色,香味已經散失。購得信陽毛尖后,將少量的茶葉放入茶葉盒,隨喝隨取。剩余的應該密封存放到冰箱冷藏室。信陽毛尖容易串味,不能與其它味道的物品放在一起。過去沒有冰箱,信陽人一般用瓦罐盛茶葉,后來發展到自做鐵盒,鐵盒里放衛生紙或者木炭一塊,讓其吸濕保鮮,現在有了冰箱,均放于冷藏室。
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  三、信陽毛尖喝的時間:信陽毛尖一般在飯后喝著好。此時喝茶,提神、去膩、消食。沒有喝過信陽毛尖的,晚飯后最好不要喝。晚上喝因為茶葉具有興奮提神作用,容易失眠。食素者,最好少喝該茶,信陽人叫“寡肚子”,長期食素者喝此茶不宜養胃。尤其是睡覺前不易喝此茶,容易造成長期失眠。
  四、辨別信陽毛尖茶葉等級:黃金有價茶無價。因為信陽毛尖屬地域性特產,識茶者知信陽毛尖等級品位,不識信陽毛尖的,容易被茶葉販子欺騙,殘次茶也被賣成好價錢。提示如下:信陽茶,浉河港為最,龍潭茶次之。大山茶現在已專屬保護區,尋常人家難以采購到。主產茶區為浉河港、董家河、潭家河。浉河港山最高八百米左右。有黑白龍潭各一個,是信陽毛尖之最,此其一。采茶時間,即清明前茶葉為最嫩,其芽狀細如米粒,炒制出來,泡出茶來,顆粒如綠色米粒。此時每斤鮮葉達九萬多粒才炒成一斤新茶,因為采摘要求嚴格。優質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮,味道清香撲鼻,劣質信陽毛尖則湯色深綠或發黃,混濁發暗,不耐沖泡,沒有茶香味。因為信陽毛尖歷史悠久,主茶山在清明、谷雨期間均被茶販子買走。要買好茶,此間到現場買較好。
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  五、辨別信陽毛尖產地:信陽毛尖,產于整個信陽地區即信陽平橋、師河區、羅山、光山、固始、商城、新縣等。通稱信陽毛尖。而信陽毛尖因為縣域水土不同,茶葉形狀也有區別。在信陽境內的茶葉,雞公山一帶因主產板栗,非主產茶區,湯呈淡黃色,板栗味和蘭花味。主產茶區呈綠色湯。茶葉條形尖細,而其余縣域則茶葉肥大。湯味與信陽區域差別口感不及。雞公山屬野山茶,尤其是雞公山的大茶溝,中茶溝,為信陽毛尖發源地,千年茶樹尚存。野山茶因為樹大,無人管理,要上樹砍伐采摘。

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