阿里云Aliyun堅持正宗純手工傳統信陽毛尖手把茶
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-09-26 / 瀏覽次數:557

喝茶有益身體健康,但是要選對茶,選好茶,選您了解的茶!既然花這么多錢買茶就要知道買的東西從哪里來,買的東西好在哪里,如果連好在哪都不知道,怎么去消費他呢!

阿里云Aliyun茶莊園,坐落于信陽毛尖發源地浉河港核心產區,只為做一杯優質的原生態綠茶。一個偏執的“綠色食品”追求者。于2013年創建了原產地直供茶葉品牌【阿里云Aliyun信陽毛尖,專注原生態優質綠茶的生產,從茶園采摘到炒制,全程把控茶葉品質。我們希望讓消費者用合理的價格直接從原產地買到真正的好茶。由于品質佳,我們的茶葉得到越來越多人的認可,我們的故事也被刊登上了新浪新聞頭條、鳳凰新聞、騰訊新聞以及今日頭條等新聞媒體,還有一些地方衛視也報道了我們的制茶故事。

信陽毛尖

阿里云Aliyun茶面對大多都是小白,基本只是知道茶,為了讓更多的朋友認識阿里云Aliyun信陽毛尖,看一遍就能夠認識并記住她的特性,從而達到科普的作用,讓茶客朋友們能正確的選擇茶葉。

信陽毛尖

唐代,茶葉生產發展開始進入興盛時期,公元760-780年間,茶圣陸羽編寫的世界第一部茶書《茶經》,把全國盛產茶葉的13個省42個州郡,劃分為八大茶區,信陽歸淮南茶區。

唐《地理志》記載:“義陽(信陽古稱)土貢品有茶”,證明信陽茶在唐代就被列為貢品。陸羽《茶經》指出:義陽茶在義陽南山區。茶圣陸羽考察淮南茶區,首先考察此區,即義陽郡鐘山縣。

唐代開始征收茶稅,實施榷茶法,即茶葉專賣制度,禁止民間交易。宋代實施更嚴格的茶引法,茶農不堪重負,民怨四起。及至“明末,茶稅過重,又遭匪劫,遂斬伐殆盡”。

北宋時節蘇東坡謂:"淮南茶信陽第一。"農家種茶者多本山茶,茶樹品種為本地群體種,也就是‘笨茶’,色味香俱美,品不在浙閩以下。說明在北宋時期,信陽所產的茶葉知名度已經很高了。

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【為什么叫信陽毛尖或者豫毛峰?】

因為信陽毛尖干茶具有"毛、直、光、緊的特點,所以叫毛尖,產地在信陽,所以叫信陽毛尖,豫為河南省的簡稱,干茶毛峰顯露,又可以叫做豫毛峰。

信陽毛尖屬于綠茶,喝的是味道和鮮爽,厚重飽滿的感覺,底氣很足、勁大,喝了過癮、暢快淋漓。

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【采摘什么樣的信陽毛尖最好】

信陽毛尖并不是全是尖就能算得上是好茶,全是尖的茶有可能很便宜,但是有的大葉片的茶不一定就不好,茶葉其實就是茶樹的芽葉,也就是樹葉,任何樹葉都是先發芽,再長成葉子的,所以信陽毛尖茶有芽有葉才好喝,就好像雞蛋和雞的區別一樣,雞蛋很營養,雞也很營養,只是口感不同。

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【工藝區別】

信陽毛尖從工藝上可以分為機制和純手工:

在我的概念里沒有半機制或者半手工茶,只有機制和純手工兩種區別,純手工就是不參和一點機器,用過去最古老的制茶手藝炒制,機制茶只要在炒制的過程中有機器替代手工的步驟出現,就是機制茶。

機制信陽毛尖:顧名思義就是機器制作出來的。由于是機器標準化生產出來的,所以它的條形整齊好看,茶湯略渾濁,產量高,成本低,所以價格相對實惠。

純手工信陽毛尖:是由經驗豐富的老師傅,運用傳統古法制茶工藝純手工親手做出來的。茶葉產地海拔更高且土壤肥沃,長出的茶鮮葉更加厚實,口感更香更濃,更好喝。由于是純手工古法制茶,并非機器標準化生產出來的,所以它的條形沒有那么好看,比較褶皺,沖泡之后,芽短胖肥碩,芽葉成花朵狀綻開,茶湯清澈明亮,但相比機制的更香更濃,口感更好。但產量低、成本高。

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【如何鑒別茶葉是否添加香精?】

正常的干茶的香味是非常自然的香味,不會刺鼻,也不會特別明顯,幽幽的清香,醇香。

1. 先溫杯后投入茶葉,聞香,這是通過熱量把香味散發出來,明顯的火香味(板栗香)

2. 加少許熱水,將茶葉浸濕,再濾去水,再聞香,此時香氣撲鼻,是通過水蒸氣把香味散發出來。

3. 加入熱水泡茶,當茶葉舒展開來后,聞到香味才是茶葉本身的香味。

如果添加香精,它的香味會體現在干茶上,香精會破壞茶葉本身的香味,所以會影響它泡茶的香味和口感,沖泡之后茶湯頭兩道茶水香氣很足,第三道水之后香氣突然降低很多,甚至沒有了。所以加香精的茶葉側重于吸引你買茶,當買完后回家覺得不好喝也就不會再次購買了,所以這是一次性消費。

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【茶葉打藥】

打藥有兩個目的:1. 除草;2. 除蟲

除草。農作物的生長過程中,為了農作物的生長和產量,必然有除草這個環節。正常情況下應該是人工用鋤頭除草,但如今存在一些農戶為了省事圖方便,直接噴灑除草劑除草,這會對茶樹、土壤有副作用。

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【泡茶方法】

純手工信陽毛尖,泡茶的水溫必須≥90℃

機制信陽毛尖,泡茶的水溫不高于80℃

醒茶,綠茶可以有醒茶的步驟,方法:把茶葉置于玻璃杯內,倒入熱水,當水漫過茶葉后,停止倒水,均勻的搖晃茶杯,使得茶葉全部浸濕,然后聞香,此時香味開始散發,這也是一個聞茶香的過程。然后再加熱水。

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【洗茶能否洗去農藥殘留?】

首先,農藥通常是脂溶性的,也就是不/微溶于水的,而洗茶的過程簡單快速,起不到任何的洗去農藥殘留的作用,所以洗茶對于茶葉農藥的去除起不到任何作用。最多是心理安慰。

【信陽毛尖耐泡嗎?】

泡茶方法各異,在此以直筒玻璃杯的泡法舉例,綠茶的泡法都是喝到還剩三分之一茶湯的時候就要加水,如果茶湯飲盡再加,味道就很淡,綠茶一半可以泡4泡,純手工信陽毛尖大約是5-6泡。

備注:前提是泡法,如果用蓋碗、低溫水、快速出湯,泡出的效果完全不同,泡十來道也沒問題。但是這樣喝綠茶又沒有什么意思了,綠茶不像巖茶,烏龍茶適合喝功夫茶,所以通常說的綠茶的泡法特指直筒玻璃杯沖泡,不出湯的泡法,這也是最正宗的綠茶的泡法!

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【信陽毛尖功效】

① 抗癌

② 防治心血管疾病、降血脂、預防肝臟及冠狀動脈粥樣硬化

③ 防治腦中風抗血栓

④ 提高免疫能力

⑤ 舒緩腸胃緊張、止瀉和利尿

⑥ 促進Vc的吸收,防治壞血病

⑦ 抗脂質過氧化,預防衰老

⑧ 防輻射損傷,防紫外線

⑨ 防齲固齒(蟲牙)、清除口臭、清新口氣

⑩ 改善消化不良、助消化作用、清理腸道

? 有助于美容護膚、美白

? 去疲勞、提神消乏

? 清心明目


土生土長信陽浉河港茶人,很清楚信陽毛尖的制作,同時也是信陽毛尖的推廣者,很清楚那些對信陽毛尖不太熟悉的朋友對信陽毛尖的誤區,所以寫了這篇科普貼,希望讓更多的茶友朋友認識了解信陽毛尖,讓更多的朋友嘗到正宗的信陽毛尖。

在我們信陽浉河港本地,有句世代相傳的古語:高山亂石采野茶,沸水沖服除病魔。我們村很多長壽老人也是常年四季茶不離手。幾百年的古法炒制茶葉技藝傳承,使得我們尤其擅長信陽毛尖茶樹的種植和信陽毛尖茶葉的制作。在父老鄉親的傳承與熏陶下,我自幼便喜愛茶葉事業,對純手工信陽毛尖茶更是情有獨鐘,幾十年不間斷的研究信陽毛尖茶葉的種植與炒制。

信陽毛尖

在我們這里,茶樹與桃、李、櫻花、板栗、等果木間種,茶吸果香,花融茶葉,二者相得益彰加之山高霧氣彌漫,氣候濕潤。土壤中有機質含量高,含有人體必需的多種微量元素,南灣湖4A級風景區環繞其中,無任何工業污染源,茶樹生長環境潔凈,氣候宜人的純天然綠色的大自然中、此得天獨厚的生長環境孕育了阿里云Aliyun信陽毛尖的良好品質。

信陽毛尖

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只有在這里生長的茶樹才能炒出型美,色艷,香濃,味醇的阿里云Aliyun信陽毛尖

阿里云

Aliyun

以一座山的挺拔

乘天地自然之精華

毛尖茶

如一幅水的墨畫

搏春筍一葉之濃香

信陽毛尖


信陽毛尖

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