紫砂壺能泡信陽毛尖嗎?茶道茶藝文化知識
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-09-12 / 瀏覽次數:389

信陽毛尖能用紫砂壺泡嗎?紫砂壺作為用茶的經典器皿受到許多壺友青睞。在長久的實踐中發現,不同泥料與茶葉搭配有不同效果,有的更利于發茶。而其中有一種茶卻爭議不斷,那就是信陽毛尖。

信陽毛尖

那么,紫砂壺到底能不能用來泡信陽毛尖呢?有許多壺友認為紫砂壺泡信陽毛尖又沒優勢,得不償失。
信陽毛尖嬌嫩,不耐高溫,而紫砂壺有蓄溫的特點,沖泡時一旦溫度高或時間長,茶就悶熟了,就難以品到信陽毛尖特有的清幽鮮爽了。而且沒辦法欣賞到茶葉在水中舒展的動態美。這部分壺友的觀點不無道理。
但其實紫砂是可以泡信陽毛尖的,但是需要一定的技巧。
首先要選用合適的壺型和泥料
信陽毛尖
段泥仿古最好是淺色系段泥類,賞茶養壺都合適。朱泥類密度太高容易悶茶,不推薦。
器形要選擇口大矮扁的,仿古,井欄等最適宜泡信陽毛尖,容量以200-300cc為宜,再輔以玻璃公道杯,這樣既可以避免悶熟茶葉,又可以觀賞色正湯清之美,品味不苦不澀之韻。器型越大、越矮越好,口越大越好,砂質越粗越好的原則。

其次是掌握好適當的水溫:信陽毛尖對水溫要求不高,控制在80度左右就可以了,飲水機開水也可以,但是千萬不能用沸水。

信陽毛尖

水溫高了容易燙了茶,出現熟湯氣。前幾泡出水后不用加蓋,給茶葉一個喘氣的時間??梢宰畲笙薅鹊拈_發出出湯次數。茶葉本身越新鮮、越細嫩,水溫就要越低;炒青、烘青類信陽毛尖水溫要略低于蒸青、曬青類。
最后運用恰當的泡茶時間

開蓋降溫:用紫砂壺泡,每泡時間約8-10秒,出盡水后立即開蓋降溫以防將茶悶熟。用紫砂壺泡信陽毛尖,茶湯特點是香氣滋味會更醇和一些。若是對觀賞茶葉有特別要求,那就不推薦使用紫砂壺了,玻璃類透明的器皿觀賞效果更好。

信陽毛尖

綜上所述,紫砂壺是可以泡信陽毛尖的,不過要注意使用和手法,只要勤于實踐,一定能用紫砂壺泡出信陽毛尖的神韻來的。

信陽毛尖

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