信陽毛尖高山云霧何以出好茶?
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-08-29 / 瀏覽次數:419

漕溪深處,峰巒巍峨,云霧氤氳,信陽毛尖經霧露滋培,清香高長,沁人心脾;四望山黑龍潭山頂后,山高谷深,煙霧籠罩,信陽毛尖汲天地精華,蘭香高爽,仙靈醇厚;蝙蝠洞外,峭壁懸崖,煙云蕩漾,浸云霧雨露,滋味鮮爽,醇厚回甘,印證著“高山云霧出好茶”的精妙總結。

高山云霧,何以產好茶?“茶宜高山之陰,而喜日陽之早”,恰恰解釋了這流傳已久的經驗之談。古老的茶樹,與熱帶森林植物共生,被高大樹木所蔭蔽,在漫射光多的條件下生長發育,形成了喜溫、喜濕、耐陰的生活習性。而林密雨沛的山地,不失為茶樹生長的絕佳之地。

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高山絕頂,巍然兀立,山頂的空氣稀薄,加快了茶樹的蒸騰作用。因而鮮嫩的芽葉不得不分泌出寶貴的芳香油,以防止水分的過度蒸騰。溪水縱橫,云海茫茫,濕潤的空氣抑制了茶樹芽葉糖類化合物的縮合和纖維素的形成,使茶樹新梢肥壯翠綠,在較長時期內保持鮮嫩,不易老化。

當縷縷陽光照向雨水充沛、云霧彌漫的高海拔山區之時,長波光受云霧阻擋,在云層被反射,而以青藍光為主的短波光則穿過層層雨霧,作用于茶樹,合成更多的生物堿和酚性物。而后陽光接觸地表,紫外線被水蒸氣反射,更多紅橙光的進入,為茶樹合成氨基酸和碳水化合物等生長要素奠定了堅實的基礎。

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沐浴在白天漫射光照射中的茶樹,盡情地吸收著光能,在光合作用下合成了較多的營養物質。夜幕降臨,山間的氣溫較低,茶葉背面的呼吸氣孔關閉,茶樹的呼吸作用也隨之放緩。呼吸消耗的減少,使茶樹的營養物質得到更多的積累和貯存。而較大的晝夜溫差,則非常有助于茶樹氮磷物質的代謝,加快茶樹自身營養物的體內循環,促進茶樹的生長。

棵棵茶樹,在霧露的浸潤中伸展著芽葉,沃土的滋養,更是為茶樹的生長創造了良好的條件。林茂景秀的高山地區,多以腐質砂石土壤為主,土層深厚、酸度適宜。繁茂的植被、厚積的落葉,覆蓋著質地疏松、結構良好的土壤,豐富的有機質和礦物質,孕育著生機勃勃、芽葉肥壯的茶樹。

但是,并非只有高山才可產好茶。一些生態環境良好的低山或丘陵茶園,只要具備了氣候溫和、雨量充沛、土壤肥沃的高山生態環境因素,同樣能夠產出品質優良的茶葉。如信陽紅茶,雖生于低海拔的茶園之中,但森林茂密、云霧繚繞的一方寶地,輔以晝夜溫差大、日照時間短的適宜條件,也能為茶樹的生長提供天然佳境,滋培了條索緊細、峰苗秀麗的信陽紅茶,群芳之最的浉河港香得以釀成。

高山云霧,有信陽毛尖,香高味釅;低山丘陵,亦有信陽紅茶,芳香厚味,是故山不在高,霧鎖云繞出佳茗。

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