信陽茶人周開啟對圣經 陸羽《茶經》深度解析
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-08-29 / 瀏覽次數:435

導讀:真正的茶人必有區別于常人的品質標志。這種標志之一就是:他在對話《茶經》中認識自己,在對《茶經》的理解中理解世界和生命。因為陸羽《茶經》乃茶人之《圣經》。

信陽毛尖


不是因為陸羽《茶經》告訴人們有多少烹茶的方法,也不是《茶經》為中國的茶道設計了哪一個程序?!恫杞洝房胺Q茶人《圣經》,那是因為:《茶經》作為文化符號呈現出來的大氣之美、探索之美、精雅之美、敬畏之美、理性之美,在歷史中揉合幻化為茶飲世界的光暈效應,茶人沐浴光暈,獲得了自己的精神崇拜、行為仿效、情感敬畏、價值歸依和思想啟示。

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經典的依據

理性之美

中國文化不是沒有理性的分析,但我們更熱衷于感性的體驗,我們更樂于使用感性體驗產生的“詩性表達”。因此幾乎在每一學科領域,現代之前的中國都缺少像西方學界那樣令人生畏的專著:龐大的邏輯體系、嚴密的論證分析、網狀的層次結構?!恫杞洝分?,中國人的茶飲活動已經延續了六、七千年,但是先民的茶飲感悟,鮮見于邏輯的整理。前人留下的,基本上只有感性的只言片語。即使文學藝術方面,魏晉之際已經有《文心雕龍》那樣的學理的、系統的專著,茶學領域也只是到了《茶經》這里,中國茶人才發現理性的美麗,中國人才發現:原來茶學可以這樣研究?!恫杞洝啡珪?、中、下三卷共十個部分,從與茶飲相關的源、具、造、器、煮、飲、事、出、略、圖出發,對茶事活動條分縷析,第一次以學理的方式,邏輯地、系統地向世人層層展示茶飲世界的魅力。盡管《茶經》作為開創性著作,它的理性介入表現得并不成熟,但是把理性思考引入茶事活動,終究是《茶經》對中國茶學的重大貢獻:正是理性思考的介入,茶飲研究才擁有成為一門學問的基礎,茶學才正式宣告自身的成立?!恫杞洝分蟮牟鑼W著作,學理色彩日益濃厚,實乃《茶經》理性光暈映照的結果。

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精雅之美

《茶經》是精雅之美誘惑之下的產物。歷史資料表明,《茶經》作者陸羽善于在審美中經營心緒,他“有文學,多意思,恥一物不盡其妙”(唐《國史補》)。為了達到“物盡其妙”的理想,《茶經》對茶之出、之采、之造、之具、之器、之源、之水、之煮、之境,都有自己的精致設計與苛刻要求?!恫杞洝芬源藰嫿艘粋€具有獨立意義的、指向精致與閑雅的品飲世界。這一世界因為為唐代文人雅士的自我體驗、身份確認提供了絕佳的方式,而在當時引領了社會的文化風尚,并由此引發了商業、文學、藝術、宗教、哲學對茶事的關注與介入,茶事和茶學主體構成在這里開始悄然發生變化。由此可見,《茶經》的美學意義既表現在它以形式美學的尺度為茶飲立下標桿,更在于它從形式著手引發了茶飲方式與茶事活動的根本變革?!恫杞洝分?,茶學論著和其它形式的茶飲藝術作品——從詩歌到繪畫,都更多的強調茶飲的藝術品味。在歷史文化的視角下,這一點意味著《茶經》宣告了茶飲領域迎來了自己的審美時代。

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敬畏之美

《茶經》對精雅之美的苛刻追求正以敬畏精神作為哲學基礎?!恫杞洝分嘘懹鸪姓J自然的神奇偉大與美妙,感嘆人類技能的有限與淺陋;《茶經》每個方面的創見都依據于茶飲的健康、愉悅功能。正因為這份可貴的敬畏,《茶經》才有諸如“上者生爛石,中者生櫟壤,下者生黃土”的精微發見;才有繁雜的采制工具;才有對“精華之氣”的考察研究。我們可以透過《茶經》苦澀的文字,展開自己的想象:如果沒有這樣的敬畏精神,飄浮于世事人生中的陸羽,怎能平靜下自己的心靈?何以幾十年不間斷地沉浸在對那片茶葉的尋覓中?也許那種對自然的敬畏,對生命的敬畏,對美的敬畏,可能不是常人所能理解——特別是在后現代文化背景下,敬畏精神正在文化的表層,慢慢演變為漸行漸遠的歷史記憶。而《茶經》卻提示我們,同樣在昌盛、自由的唐朝,人的自我價值得到前所未有的肯定的時代,自信并沒有消解敬畏精神。

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大氣之美

陸羽《茶經》毫不避諱地把陸羽自己的烹茶方法命名為“陸氏茶”,與“伊公羹”并列刻寫于作者所設計的風爐上。對于七千多字的第一茶學專著,陸羽充滿自信地以“經”命名自己的作品,這更需要勇氣和自信?!恫杞洝分?,中國又不斷冒出新的茶學專著,例如《煎茶水記》、《大觀茶論》、《茶錄》、《茶譜》、《茶疏》、《茶解》、《補茶經》、《續茶經》,這些專著始終保持著對《茶經》的尊崇,不敢以“經”自稱。就連大宋皇上趙佶也只能以“論”字命名自己的作品曰《大觀茶論》。歷史證明:陸羽的自信,不是狂妄與虛妄的自信,陸羽的自信建立在堅實的思考和卓越的實踐基礎上。

中國文化的謙卑意識在思想上成功地制約了文人自由表達的欲望,而陸羽則在歷史文化的大背景下,則顯得尤為獨特。他雖口吃出身,棄嬰出身,戲子出身,但他似乎從來都沒有缺少過自信與大氣?!恫杞洝氛沁@種大氣之美的體現。


探索之美

《茶經》是探索精神的產物。為了寫好《茶經》,陸羽20多歲即開始了自己的探茶之旅。他北上信陽,西進秭歸、襄陽、巴山峽川、宜昌,南達廬山、南昌、肇慶、廣州;東進江蘇茅山、長興、吳興。此間由于陸羽需要不斷地更換住所,所以他也就必須面對不同的生存環境,面對不同的風俗習慣,面對不同的人生際遇;為了寫好《茶經》,陸羽更要像神農嘗百草那樣品嘗各種茶葉,他需要思考各種采制工具、烹茶器具的制作;他甚至要像哲學家那樣面對各種形式的流水,思考天人的關系?!恫杞洝返臏蕚?、寫作、修改和完善,歷盡挑戰與艱辛,而把這一切化為神志的愉悅,只有一種生活方式,那就是探索。把《茶經》視為探索之美的茶學呈現,這一點毫不過分。


經典的意義

《茶經》成為天下茶人的《圣經》,表現在以下幾個方面:

一、《茶經》引發了茶人的行為仿效

《茶經》在成書之后,隨即流傳于世,時人紛紛傳閱《茶經》。飲用者模仿其烹茶的形式,采制者感悟其時辰之奇妙,行商者開發其銷售之功效。后世茶人的茶學著作,也多摹規擬制,借鑒《茶經》的結構框架,延伸《茶經》的研究范圍,補充《茶經》的缺失遺漏。唐代以后,不少遷客騷人想在陸羽的基礎上續寫《茶經》,如南宋的陸游在“遙遙桑苧家風在,重補《茶經》又一篇”、“汗青未絕《茶經》筆”等詩句中,都表達這一意愿。而宋代蔡襄撰《茶錄》二卷,是因為蔡襄認為陸羽的《茶經》不載閩茶。再如,清代最大茶書《續茶經》,作者陸延燦撰于1734年,全書分正文三卷、附錄一卷,約七萬字。其目次依照《茶經》,分為十目。上卷續《茶經》的一之源、二之具、三之造;中卷續《茶經》的四之器;下卷又分上中下,卷下之上續《茶經》的五之煮、六之飲,卷下之中續《茶經》的七之事、八之出,卷下之下續《茶經》的九之略、十之圖。上述綿延不絕的仿效,終于匯聚為今天中國茶文化的宏大景觀。僅就此而言,我們即可視《茶經》為茶人《圣經》。

二、《茶經》已成為茶人的精神崇拜

真正意義上的茶人,雖然也和常人一樣“花間渴望相如露”,卻更能在“竹下閑參陸羽經”中體驗放達、從容、嫻靜、優雅。因為茶人有《茶經》作為自己精神的崇拜。有了《茶經》為底蘊,茶人就足以對自己的道德、品質、事業、人生有了信賴,對自己熱情的對象,有了依賴。中國茶學專著眾多,而說到《茶經》,每一個茶人首先作出的反應可能不是參考它采制、煮飲的方法,而是親近、自豪之感在心里生發。茶人從心理上,把《茶經》視為自己精神力量的重要來源,這正是精神崇拜心理現象是光暈效應?!恫杞洝芬呀涀鳛榉?,滲透進我們的日常生活:園區里的雕塑、包裝上的文字、文章里的引用……這些,我們知道,《茶經》不是以教條的形式俯視我們,而是以價值符號傳遞的精神與我們相會于一個個不經意的品飲之際。


三、《茶經》延續為茶人的情感敬畏

在宗教里面,保持著一種可貴的品質,那就是情感敬畏。真正的茶人,亦常懷敬畏之心。這種敬畏,不只止于對自然、對真實、對生命的敬畏,而是把敬畏本身視為生命的必然結構。所以真正的茶人,能在日常生活中理解“毋意、毋必、毋固、毋我”,又能保持著精神上的飽滿與自信。莊晚芳提出“廉、美、和、敬”,姚國坤主張的 “理、敬、清、融”,范增平提出中國“和、儉、靜、潔”的茶藝精神,都體現出茶人特有的自我約束,他們都源于類乎宗教的情感敬畏。茶人的敬畏關乎兩個方面,首先作為精神崇拜的延伸,茶人對《茶經》和陸羽的情感敬畏;其二是作為基本的價值構成,茶人以群體的形式在當代保存了敬畏之心。今天,在茶藝中仍然保持著一道道特殊的程序,在欣賞茶藝的時候,我們也許沒意識到:那優美的形式守護下的莊嚴儀式,其核心正是一種情感敬畏。

這樣看來,《茶經》在哲學與文化上已經作為符號召示著茶人的價值歸依而無時無刻不在啟示著天下茶人。故盡管《茶經》不像《圣經》那樣成為西方儀式上必備的宣誓對象,但是面對《茶經》,茶人就如同圣徒那樣即刻體驗到虔誠與圣潔,感悟到莊嚴與崇高。

“《圣經》是人生意義啟示的最高峰”,美國總統威爾遜曾經這樣說。作為中國茶人,我們同樣可以凝視陸羽《茶經》說:“《茶經》,是茶人人生啟示的最高峰”。

 

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