信陽毛尖需要洗茶嗎? 什么是洗茶?浉河港官網商城告訴您
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2019-06-24 / 瀏覽次數:482
現今社會農藥很泛濫,所以很多茶友害怕茶葉上有殘留的農藥,習慣在泡茶之前先洗茶。信陽毛尖屬于綠茶類,中國十大名茶之一,如今也備受茶葉們喜愛。那么,信陽毛尖需要洗茶嗎? 這篇文章浉河港官網商城帶大家一起解讀!
信陽毛尖
一、什么是洗茶?
自古以來,人們習慣泡茶時,會把茶葉沖上水浸泡一會,然后把泡的第一遍水倒掉,稱之為“洗茶”。茶學學術界亦有人把“洗茶”列為茶藝規范,在不少茶道的程序中把“洗茶”列成一道必經的環節。
洗茶的原因,第一感覺衛生,經過洗茶的步驟可以將茶葉在加工過程中摻雜的茶灰、塵埃等雜質洗去;第二是茶文化的歷史傳承,古代人都習慣洗茶,茶葉作為日用飲品,當然跟隨原來的習慣了,導致洗茶成為喝茶前必須的步驟。不洗茶的話,仿佛會被說成是“不講衛生”、“不懂茶藝”的人。
二、洗茶可以洗去農藥殘留?
同時有另一種觀點認為,很多人害怕茶葉上有殘留的農藥,洗茶可以去除農藥等有害物質。從茶文化上來說泡茶要洗茶,是精神層面之事,寓意洗滌凡塵。這樣看可以說洗茶變得更是一種文化的精神感悟,但說到洗茶可以洗去農藥,這種說法是不對的。因為絕大多數農藥殘留很難溶于水,農藥殘留靠洗茶是洗不掉的。
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而為了保持高品質的信陽毛尖茶葉質量,信陽毛尖產地已經禁止使用農藥,加上現在天氣溫度每年都變暖,茶葉生長快,害蟲減少,農藥噴灑沒有必要,因此農藥污染相對減少。而以后大家應該注意的是空氣污染,信陽為中國十大空氣最適合住居的城市,因此大家喝信陽毛尖大可放心。
三、信陽毛尖需要洗茶嗎?
信陽毛尖,是中國十大名茶之一,很多人沖泡信陽毛尖會遵循傳統,進行洗茶的步驟。但現代科學研究發現,據測試,茶葉沖泡第一次時可溶性物質能浸出50%~55%;第二次能浸出30%左右;第三次能浸出10%左右;第四次則所剩無幾。而洗茶正是第一泡,如果洗去會比較浪費茶葉本身的營養價值,特別對綠茶的功效與作用影響很大。
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而信陽毛尖正是屬于綠茶類,茶芽多而鮮嫩,在泡第一遍水時,茶里所含的營養元素更容易和水融合。所以從科學的角度上來說,沖泡信陽毛尖是不需要洗茶的。
四、洗茶建議

信陽毛尖含有蛋白質、氨基酸、茶多酚等多種營養成分,具有生津解渴、去膩消食、提醒醒腦、降血壓等多種功效。日常飲用信陽毛尖時,為防止營養流失,建議最好不洗茶。有洗茶習慣的話,即使洗茶,也只能洗茶葉表面,而不能洗到茶葉條里。洗茶時間最好不要超過5秒,并且倒掉的茶水不要超過三分之一。

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