信陽毛尖茶的“干泡法”和“濕泡法”,你真的懂么?
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-08-28 / 瀏覽次數:354

導語:時下,很多人都說,茶的“濕泡法”落伍了,有一種更為簡潔方便、更為藝術雅致的泡茶方法——“干泡法”在悄然流行,茶的“干泡法”和“濕泡法”,有何區別,你真的弄懂了么?有人說:濕泡法,那就是把茶葉泡濕咯,干泡法就是不用水泡哦,果真如此嗎?我們一起來看看吧!

對于喝茶的人來說,茶喝到一定程度后,每次泡茶都是生活中一個享受的動作。以往有段時間,在一些專業茶人的桌面上,茶水橫流,水汽淋淋,大而笨重的濕泡茶盤立在顯眼處,而如今,想要沖泡出想要的那口茶香,可以安靜、簡約地進行,因為清心雅致的干泡法正當時,現已成為主流。那么,什么是茶的“干泡法、濕泡法”,他們之間有何區別呢?

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什么是濕泡法?

濕泡法就是我們最熟悉的那種泡法,平日看到在大茶臺上隨意洗茶具茶葉,水直接傾倒茶臺的做法稱為濕泡。濕泡法最直觀的判斷方法是茶桌上有沒有茶盤,或者說水能不能直接倒在桌面上。

茶盤的作用就是可以將洗具、洗茶的水或泡茶時多余的茶水直接倒入,正因這樣,你的整個茶桌看上去是濕濕的,所以就叫濕泡法。

現在的濕泡茶盤,源于潮汕工夫茶。由于淋壺等的需要,濕泡茶盤漸漸從一個小茶盤,發展成了現在更加方便的濕泡茶盤、茶臺,各種材質,各種形狀,近幾十年來,大行其勢。占領了大江南北,幾乎所有的泡茶空間。

什么是干泡法?

干泡法相較于濕泡法而言,一般不使用茶盤,廢棄茶水直接傾倒在垃圾桶而不是茶盤,這樣能保持桌面干凈且易收拾,還可以隨心更換竹席和茶巾的款式,既不乏泡烏龍茶古香古色的風格,又增添了布置茶席的樂趣。

一些媒體認為是臺灣,一些認為是日本,甚至有認為是閩南的。其實,干泡法源于何處,并不重要,重要的是,一種泡茶的方式,是否真正符合工夫茶的核心價值。

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濕泡法使用的茶具

濕泡法需要使用的茶具

1、茶盤(濕泡必備,除非你用的是茶臺。)

2、隨手泡

3、茶巾(茶巾開口方向朝向自己)

4、茶刮

5、茶夾

6、水盂(放品茗杯使用)

7、茶荷(給客人賞茶使用,茶荷內要提前準備好給客人喝的茶喲)

8、紫砂壺或蓋碗(使用蓋碗一般要配備過濾網)

9、公道杯(公道杯的杯口與紫砂壺的壺嘴相對,都朝內,不可以杯口和壺嘴向外或斜放喲)

10、品茗杯(如果只有三個客人,那么要注意三個品茗杯不能放成一條直線,客人會以為你拜佛祖呢)

干泡法使用的茶具

1、壺承(盛放紫砂壺/蓋碗和公道杯)

2、隨手泡

3、茶巾

4、茶刮

5、茶夾

6、水盂(用于盛放廢水)

7、茶荷

8、紫砂壺或蓋碗

9、公道杯

10、品茗杯

11、花器

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干泡法的過程

干泡法是簡潔方便、更為藝術雅致的泡茶方法。講究的是隨時隨地,追求的是意境和心情,因此,做表演或者學習時,必須要注意力集中,身心要自然舒適,如果不集中或者不自然很容易把水滴的到處都是。

前期:鋪好茶巾,準備好茶具。

1、先用開水把茶壞,茶壺都清洗一次,把水倒到垃圾桶里或者水孟里;
2、把茶葉放進茶壺,加水,洗茶,把洗茶的水倒進垃圾桶里;
3、正常泡茶,分茶,大家飲用;

4、使用干泡法來泡滇紅或者綠茶。

干泡法和濕泡法的區別

兩種泡法的區別:濕泡法用茶盤,泡茶時可以打濕茶盤。干泡法用的一般都是壺承,小而簡單便于攜帶,桌面要求保持干爽,收拾方便!

一般做表演均有用干泡法,泡茶席不囿于地點,室內戶外,溪畔山間,皆可成席。茶興濃時,席地而居,隨手把茗。茶與器皆出于自然,又復歸于自然——美茶、美器、美境、美心,天人合一,方為茶之道。

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小貼士

泡茶,不管采取“干泡法“還是”濕泡法”,都應該注意以下幾點:

1.客人到來之前應將這一切茶具準備就位,等客人到來之后進行洗具、賞茶、泡茶等后續工作。
2.要注意哦,潔具只是個形式而已,茶具應該在準備時就已經清洗干凈,而不是當著客人的面把臟兮兮的茶具洗一遍。

好啦,有關茶的“濕泡法”和干泡法”,小編就先給大家介紹那這么多了。,以后聊到“干濕泡法”,別再鬧笑話說“濕泡是用水泡,干泡就是不用水泡”的啦!想了解更多茶藝小知識,那就繼續關注我們咯~

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