信陽毛尖別名豫毛峰茶葉的由來和含義
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2019-06-20 / 瀏覽次數:566

但凡聽說過信陽毛尖的人很大一部分都知道其另外一個稱呼豫毛峰,而正是這一稱呼導致很多人對信陽毛尖是毛尖還是毛峰難易區別,因為毛尖是綠茶類,而毛峰為黃茶類,分屬不能茶類,下面信陽浉河港官網商城就豫毛峰茶葉的由來和含義給大家一個詳細的介紹,讓大家更了解豫毛峰的由來。

信陽毛尖

豫毛峰:豫為河南,其產于河南省內的信陽的茶葉;毛峰是信陽茶多采摘芽頭為質量高,茶葉芽頭多白毫就是大家常說的毛峰多,品質好,為了更容易有地理標志,因此被習慣稱為豫毛峰。

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豫毛峰的由來:一日,蘇東坡登山觀海,興致盎然不禁脫口而出:“水到無邊心作岸”。此語既出,忽旁邊一人附和道:“山登絕頂人為峰”,此人為即佛印和尚,二人遂結為好友。又一春,佛印拜望東坡,東坡正在聽箏品茗,東坡想出道題難為一下佛印,便問道:“大師可知老夫現在喝的是什么品牌的上好茶葉么?”佛印一想,這老頭,茶泡在杯里,但見湯色嫩綠,聞之則有些許淡淡栗香。我雖不及品味,確也知道它是什么品牌的!于是對曰:“先生喝的是信陽毛尖?!薄胺且?,非也”,東坡面露喜色?!澳鞘鞘裁??”佛印驚詫道。東坡淡然一笑:“豫毛峰!”也!

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其實毛峰跟毛尖都是有白毫的,只不過在制作工藝上的不同,所以在外形上難免會有一些差異,傳統工藝的毛峰在烘培的時候分毛火和足火兩個程序,毛火用明炭火,足火用暗炭火,但是現代工藝呢的毛峰所用烘干機烘干。

毛峰茶條索緊細彎曲,色澤翠綠多毫,香氣清香持久,湯色嫩綠明亮,滋味鮮爽回甘,葉底綠亮勻整;毛尖茶外形條索細、圓、緊、直,色澤翠綠,白毫顯露,內質湯色嫩綠明亮,熟板栗香高長、鮮濃,滋味鮮爽,余味回甘,葉底嫩綠勻整。毛峰外形似雀舌,披銀毫,色澤金黃,滋味鮮濃,醇厚甘甜,葉底嫩黃成朵。毛尖外形緊細圓直,有白毫顯露,色澤翠綠,湯色清澈,香氣清高,滋味鮮醇回甘,以香高味濃著稱。

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豫毛峰的含義:和其名字一樣,豫為河南,毛峰為芽多頭而嫩因此習慣稱呼為毛峰,但并不是所有的信陽毛尖都叫豫毛峰,豫毛峰只是春茶并且采摘有嚴格要求,一般多為獨芽,最次也為一芽一葉的春季所采摘的信陽本地茶葉,而夏季或秋季采摘的則不是豫毛峰茶葉。

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