信陽車云山毛尖價格茶場網站介紹
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車云山:位于湖北與河南兩省交界,一山跨兩省,橫跨湖北省隨州市北部和信陽境內,常年云霧繚繞,山勢巍峨,蒼山青翠,巨石嶙峋。年平均降水量在1200-1400毫米之間,25年平均年降水中,春季占28.9%,夏季占41.1%,秋季占19.4%,冬季占10.6%,年平均降水天數為125.6天,常年相對濕度80%,干燥度0.8以下,屬濕潤地帶,適合茶樹生長。信陽境內為信陽毛尖發源地,隨州境內車云山毛尖是湖北傳統名茶。
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車云山毛尖:是中國傳統名茶產于湖北與河南兩省交界的桐柏山區,包括湖北隨州和河南信陽。車云山毛尖歷史悠久,從六安引種栽培,經茶農精工細制,創造出外形緊細圓直,鋒豪顯露;內質香高味醇,甜涼生津,色澤嫩綠,湯清葉綠;在1915年曾參加巴拿馬國際博覽會賽展未獲得獎項而遺憾!解放后此茶載入了浙江人民出版社出版的《中國名茶》目錄,如今很多人會把信陽毛尖在車云山產的和車云山毛尖混淆,雖然區別不是很大,但名詞上還是有其別的,畢竟車云山毛尖包含湖北隨州產的茶并不屬信陽毛尖。

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信陽車云山毛尖:車云山毛尖采摘嚴格,加工技術過程十分講究,鮮葉要求采摘勻、凈、嫩、鮮,加工炒制分“生鍋”和“熟鍋”交替制作,生鍋用掃把均勻挑動,待葉軟柔后,按順時針方向旋轉成團。先重后輕,邊轉邊抖,至茶葉開始擠出時,進入熟鍋,進行趕條,至茶葉表面不粘結時,用手理條,采取四指并攏,拇指分開,使茶葉沿著鍋壁輕擦帶動,在掌心翻動,從虎口吐出,要求抓得均勻,甩得開展。到七、八成干時,起鍋上烘,共需三次烘焙,第一、二次烘焙后時隔一些時間,輕放至色澤翠綠,毫顯露為度,第三次烘焙達到香氣高、茶足干的目的。信陽車云山毛尖茶葉制作技術已于1981年8月農業出版社出版《茶葉制造學》作為福建茶葉專業教科書。常飲車云山毛尖能促進血液循環,恢復疲勞,解油膩、助消化,可以提神,醒酒、解毒,對高血壓,動脈硬化及抗疾病抗衰老能長壽等身體健康都有一定的幫助。

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