信陽毛尖用多少度的水泡才合適?
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2019-06-13 / 瀏覽次數:370

大家一致認為浸泡信陽毛尖茶的水要選擇80度左右的,最好不要超過80度,因為這樣的溫度能最大限度地浸提出營養物質而又不降低營養價值。

信陽毛尖

信陽毛尖屬于沒發酵的綠茶類,也就是我們說的炒青茶。此類茶不能用100℃的沸水沖泡,一般以80℃左右為宜。

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茶葉愈嫩、愈綠,沖泡水溫要低,這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮,滋味鮮爽,茶葉維生素c也較少破壞。而在高溫下,茶湯容易變黃,滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出),維生素c大量破壞。

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建議在泡茶的時候第一遍用溫水先洗一下茶葉,然后在用80℃左右的礦物質水(山泉水更好)沖泡飲用。

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