每天喝信陽毛尖茶別超5克
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信陽毛尖等茶中含有咖啡堿、茶堿和鞣酸,喝得過多會引起極度興奮,影響睡眠,并能使心跳加快,產生尿頻,還能凝固食物蛋白,妨礙食物消化吸收。而且茶葉中含有氟等微量元素比其他食品高出數倍,攝入過多會出現牙齒變黃、變黑,甚至有可能出現四肢和脊柱疼痛、關節變形等氟骨癥。因此,每天喝茶最好不要超過5克。

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另外,用沸騰的水泡茶,會破壞茶葉中的很多營養物質,維生素C也會在高溫中被破壞,還會溶出過多鞣酸和芳香物質,使茶有苦澀味,降低了滋養保健作用,所以,泡毛尖茶的水溫一般應在80℃左右,冬季可適當高一些。頭遍茶最好不要喝,因為茶葉的表面可能會存有殘留的農藥,而且在生產、包裝、運輸、存放的過程中都會受到污染,舍棄頭遍茶,有利于去掉大部分的農藥和有害物。

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