信陽白茶是冷泡還是熱泡,三伏天可別選錯!
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2019-04-30 / 瀏覽次數:335

三伏天一到,在朋友圈里,時不時能看到茶友在曬自己制作的冷泡茶。

冷泡茶,顛覆了傳統泡茶方法。要制作一杯冷泡茶,步驟簡潔,取一瓶礦泉水,投入適量的信陽白茶,蓋上蓋子,靜置1-2小時,就可以喝了。

甚至在部分茶友的觀念里,冷泡茶=解渴=適合夏天。

且在某些公號的宣傳下,冷泡茶簡直就是茶界的一股清流。

他們所描繪的冷泡茶,具備的好處,有不少。

比如,口感比熱茶更好,因為是低溫萃取,所以會更加甘甜、不苦澀。(其實口感并沒有那么好,下文細表)

再比如,可以久泡,充分讓兒茶素、茶多酚等物質釋放,促進腸胃蠕動??Х纫蚋?,適合長期飲用,可減緩對胃的刺激適合敏感體質或胃弱者,不影響睡眠。

……

然,現實中,真的是這樣嗎?

不妨來一組對比實驗吧,來看看,冷泡茶的口感,到底有沒有傳說中的那么好喝。

信陽白茶

《2》

制作冷泡茶準備工作

所需物品:礦泉水、適量信陽白茶、玻璃瓶/杯。

制作過程

1、事先準備好一瓶礦泉水

2、將礦泉水瓶打開,投入適量信陽白茶

周開啟做的此次實驗,用的是200毫升的玻璃杯,投入1.5克信陽白茶

3、靜置1-2小時,待礦泉水有顏色出現后(變為淺黃色),即可倒出茶湯飲用。

信陽白茶

冷泡茶,是什么口感?

冷泡茶的口感,有三大特點。

第一,香氣漂浮在水面上,不會落在水里

第二,湯水比較清淡,沒有勁道

第三,湯感比較輕浮,沒有醇、厚、稠、滑等體驗。

整體感覺,比較平淡。

若是喝慣了熱茶的茶友,喝過冷泡茶,會覺得茶湯是“生”的,缺乏韻味,畢竟冷泡茶沒有經過沸水沖泡,口感會比較單薄。

信陽白茶

將信陽白茶冷泡茶和熱茶進行對比,二者存在以下差別。

1、香氣差異

冷泡茶,用的是冷水沖泡,溫度低。這種情況下泡茶,無法讓信陽白茶中的高沸點香氣物質釋放,整體香氣比較單一。

而用沸水沖泡的信陽白茶,香型明顯更多。

沸水泡茶,可讓信陽白茶中的高低沸點香氣物質充分釋放,故而我們聞到的香氣,芬芳而馥郁,香型多變。

像喝雨前信陽白茶、白露信陽白茶這類芽葉茶,可感受到各類的花香,蘭花香、梔子花香、桂花香等,能讓喝茶變得妙趣橫生。

2、口感差異

口感,亦能彰顯冷泡茶和熱泡茶的不同。

冷泡茶,內在物質釋放得少且慢,一些深層次的物質根本無法充分發揮作用,故而冷泡茶喝起來,不夠有厚度,也沒有醇和感,順滑感。

沸水泡茶,可讓茶多酚、咖啡堿、氨基酸、茶多糖等物質發揮作用,提供口感物質,使得茶湯喝起來比較甘醇、飽滿。

沸水泡茶,更能體現一款白茶的實力。

除了香氣和口感的不同,冷泡茶和沸水泡茶,在養生方面還有不一樣的作用。

講實話,冷泡茶并不適合夏天喝。

信陽白茶

《3》

夏天,為什么不適合喝冷泡茶?

冷泡茶溫度低,容易刺激腸胃。

腸胃,本身就是比較敏感和脆弱的器官,不能經受太過強烈的刺激。

如果經常大量喝冷泡茶,會使腸胃一直都處于一個冰冷的情況,易使其受到損害,嚴重的話還會引發腹瀉、腹痛的情況。

尤其是放在冰箱中的冷泡茶,溫度更低,這時候喝一杯冷泡茶,感覺要把胃給凍住了!嚴重的,還會引發胃痙攣。

而且夏季高溫,若是喝了冷泡茶,會使胃部變涼,而人體機能為了維持胃部正常的運轉,需要從身體其他部位抽調能量。長期以往的,容易傷及身體健康。

在以下兩種情況,更要遠離冷泡茶

體質虛寒者,莫要嘗試冷泡茶。

喝冷泡茶除了會傷腸胃,也會給身體帶來額外的負擔。

特別是體質虛寒的朋友,在夏天的時候更要注意遠離冷泡茶。

選擇喝冷泡茶,通常都習慣在特別炎熱、想快速解渴的時候,其實這是非常傷害脾胃的。

中醫認為脾胃受損后,不能正常地運化而使水濕內停,體內濕邪大量積累后身體沉重、腹脹甚至腹瀉。

運動后切忌喝冷泡茶

不少人宣傳冷泡茶適合登山族和運動族,這個理念是錯的。

因為劇烈活動使全身的血液重新分配,此時大部分血液在四肢,而胃腸血液較少,如遇到冷的刺激,胃黏膜血管收縮,胃腸道血液更為減少,胃液分泌銳減,導致胃腸功能紊亂。

胃功能紊亂可是要出大事的,簡單來說會影響食物的消化,嚴重時甚至可引起嘔吐、腹痛、腹瀉。

由此可見,冷泡茶并沒有傳說中的那般完美,那般完美無瑕。

真正適合夏天喝的,其實是熱茶。

信陽白茶

《4》

夏天,為什么適合喝熱茶?

1、排汗、降溫

大多數人都不知道,夏天真正解渴的,其實的熱茶!

三伏時節飲用熱茶,能促進汗腺的分泌,體內的大量水分可以通過皮膚上的毛孔滲出并蒸發掉。

排汗能夠讓我們體內多余的水分排出,使身體處于一個平衡狀態。

排汗,可帶走身體的熱量,驅趕燥熱之感,給身體帶來涼意。

2、解暑

很多人不理解,這夏天喝熱茶,不是越喝越熱嗎,怎么會解暑呢?

這是因為喝熱茶比喝冷茶更能加速胃壁收縮,促進胃的幽門啟開,使茶中的有效成分很快地進入小腸而被吸收。

這不僅滿足了人渴時對水的需要,而且還使茶清熱解暑的有效成分(如茶多酚、氨基酸等物質)較快地發生作用。

信陽白茶

《5》

補水養生是三伏天的重中之重。

冬為陰,夏為陽,夏季陽盛陰衰,陽氣欲升欲旺,體內寒氣易解,三伏天稍動就大量出汗,繼而產生強烈的口渴感,按出汗量飲水,不能等到口渴才想到喝水,而要定時喝水,白開水、茶水等就是比較好的選擇。

而茶水的選擇,以熱茶為佳,不建議飲用冷泡茶。

別忘了,我們喝茶的目的,是解渴與養生,而不是為了損害身體健康。