喝信陽毛尖茶必看:到底要不要洗茶?
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2019-04-18 / 瀏覽次數:330

一直以來,對于喝茶要不要洗茶都成為廣大茶葉議論的焦點,喝信陽毛尖也不例外。毛尖茶自古以來深受國內消費者的喜愛,尤其是信陽市民。小編跟同事一起喝信陽毛尖也比較多,有時候會看到他們洗茶,有時候卻又不洗。對于洗茶的說法,至今沒有完全的科學依據,然而到底要不要洗茶呢?

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其實,信陽自古以來喝茶就沒有“洗茶”之說,有經驗的茶友更是以沖泡時茶湯表面泡沫晶瑩潔白豐富為上,以表面泡沫多證明茶湯內質豐富。最早在宋代,就有點茶法之說,要斗的就是比誰的茶湯泡沫掛杯持久。很多人至今還不明白泡沫是什么,如何產生的。就讓我為大家介紹。首先這些白色的泡沫叫“茶皂素”,具有抗菌抑菌利尿等功效,可調節血糖降低膽固醇,化痰止咳預防心腦血管疾病。開泡時“泡沫”越多即可判斷此茶內質更加豐富,茶湯滋味相對濃郁芬芳。

多數泡沫是因為“懸壺高沖”才產生的,實際上要想讓茶更耐泡好喝,是不宜高沖的,而茶藝表演中的“春風拂面”是根據當時的茶湯沖泡技藝要求而設立,并非正確沖泡方法,茶藝更多的是體現泡茶的表演性和觀賞性,提高泡茶的舞臺效果,并不是最佳的品飲法。況且每一類茶的沖泡方式都不同,在此先不展開來說,我們留下以后再專門敘述。

回到洗茶的話題上來,茶到底要不要洗。首先是要看茶“臟不臟”以信陽毛尖茶為例,根本就不用洗!熟悉 信陽毛尖茶制作過程的朋友都知道,“焙火”是毛尖茶的核心技藝,所謂要洗的灰塵和微生物早就在制作過程中消滅了,至于農殘一說更是不靠譜,就算有農殘也是洗不掉的,農藥是油脂性的不溶于水,根本洗不掉。信陽毛尖評為世界雙遺產,可見自然環境有多好,而且茶廠生產都有衛生要求,只要是正規茶廠生產出來的毛尖茶,根本就不用“洗”,反之不合格的茶葉你怎么洗也沒有用。

好茶是根本不需要洗的,如果你洗茶最少會損失10%的精華,在100度水高溫沖泡下頭道茶湯的高釋出物質最豐富,頭道茶湯涼下來喝最能體現這泡茶的優缺點。

有人提出小泡袋裝茶容易串味,因此要洗茶,我個人經驗是要因茶而異。當你喝茶時有一道程序是不容忽視的,就是熱杯聞香,如果你有重視這點就自然明白你喝的茶是否需要“洗”。在熱杯醒茶后,左右搖蓋碗三下,讓茶葉與熱杯充分接觸,如果聞香就會發現異味雜味等要洗,若沒有談何要洗茶?,F在流行的洗茶也是大家的一種心理暗示,反正不管什么茶我洗下就可以安心喝了,實際上是不對的。

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浉河港官網商城總結:喝茶到底洗不洗茶,其實因茶而異!大家都希望通過飲茶達到強身健體的功效,對個別有異味雜味霉味的茶,建議不但要洗而且還要洗幾遍,雖然茶湯是入口的,但是衛生干凈更重要。古人早就把品茶提升到精神享受境界,因此喝的茶必定是好茶,七碗喝不的,已欲成仙去,根本不會舍得“洗茶”。

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