為什么茶要趁熱喝,茶冷了喝了對身體有害嗎?
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2019-04-17 / 瀏覽次數:362

經常有茶友在網絡論壇上問到:“茶是喝熱的好,茶涼了喝了對身體有什么影響”之類的問題,也有不少人上午泡了信陽毛尖,下午還繼續喝,甚至一泡就到晚上還喝。這樣喝茶對人的身體健康真的好嗎?今天,浉河港官網就來和大家解決這個疑惑,讓大家在日常生活中更加懂得怎樣去喝茶。

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眾所周知,經常喝茶對我們的身體健康是有益的,尤其是小伙伴喜歡喝信陽毛尖。在日常飲茶過程中, 信陽毛尖也不例外,小編建議還是茶泡開后,趁熱喝掉,盡量不要喝冷茶,不要喝隔夜的茶。

這是因為溫度較高的熱茶,由于高溫度導致分子運動較快,所以沖泡出來的香氣高揚、茶湯口感好;就像熱油翻炒的青菜,一般會飄散著香味。而一旦溫度降低了之后,茶湯中的茶多酚、維生素等會容易氧化,含量逐漸減少。 茶水放久了,暴露在空氣里,容易滋生腐敗性微生物,使茶水變味變質。

我們經常會看到這樣都現象,一杯橙紅透亮的茶湯放置久了后,顏色會變得黃褐、渾濁。這主要因為溫度降低后茶水中的咖啡堿同兒茶素及其氧化產物結合成絡合物。但是這些產物是無毒的,不會對人體產生危害!

茶中所散發香氣的物質多是高沸點芳香類有機物,在高溫下才能揮發成氣體。所以溫度高時茶湯香氣更好。另外茶葉剛沖泡出來的香氣、入口的溫潤、回甘、韻味都會隨著茶水變涼失去本來的味道。

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現在是初夏交際,隨著溫度升高,不少人開始不習慣喝熱茶,直接喝冷茶,這樣是不好的。當然高溫沖泡后放置得久的茶湯與冷泡茶概念也是不一樣的,冷泡茶是指用冷開水沖泡的茶,對茶湯中的營養物質損害不大,冷泡后的茶湯別有一番滋味,并不會出現顏色加深、變澀變苦的現象,也不會產生有害物質。而涼了的茶不但滋味香氣變差,并且還有可能滋生微生物會使得茶水變味變質,有害物質也會增多,所以盡量還是喝熱茶為好。

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