信陽毛尖茶葉貯存的環境要求
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2019-03-18 / 瀏覽次數:430

信陽毛尖茶葉為什么會變質,主要是因為受到了水分、溫度、氧、光等因子綜合作用的影響下才會變質。所以信陽毛尖茶葉加工之后到喝之前的貯藏當中,應該嚴格控制貯藏的環境。那信陽毛尖葉貯存的環境有什么要求呢?

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信陽毛尖茶葉貯存的環境首先庫房要求,茶葉倉庫要防潮、避光、隔熱、防污染,庫房周圍無異味;地勢高燥,排水方便;通風散熱方便,又可密閉遮光;庫內溫度不超過30度,相對濕度設法控制在20度以下;要專庫專用,不得混裝其它貨物。

信陽毛尖茶葉貯存的環境第二要求隔熱,高溫會使茶葉的內含物質氧化加快,促使茶葉“陳化”加快。所以在夏季高溫期間,要盡量保持倉庫里的氣溫不超過30℃,還要采用既能隔熱又能密封的容器貯存茶葉。在這樣的環境中貯藏的茶葉,就能避開高溫對質量的影響。

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信陽毛尖茶葉貯存的環境第三要求避光,光線直接照射會使茶葉中的葉綠素等化學成分,引起變色并出現“日曬味”,降低茶葉的品質。即使在低溫及無氧條件下保鮮的茶葉,一旦受到強光照射,仍會使茶葉色澤劣變。所以,要求茶葉從加工后,到飲用前都要避光。

信陽毛尖茶葉貯存的環境第四點要求防潮。首先要求貯存的茶葉含水量,要符合儲藏的標準,從科學的角度要求茶葉含水量應在3%,才能保持茶不變質。超過6%就容易“陳化”,所以茶葉貯存的含水量應控制在6%以下。其次在陰雨天氣,庫房外面高濕高溫的情況下,不得進貨取貨,庫房的門窗要封蔽使倉庫保持陰涼干燥的環境。

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信陽毛尖茶葉貯存的環境最后要求防污染。茶葉由于含有棕櫚酸和具有毛細孔多的結構,所以具有很強的吸附性。很容易把周圍的異味吸收到茶葉中。所以在儲藏保管時就要特別注意:不能與其他商品,特別是有味的商品存放在一起,更不能用有味的包裝材料包裝茶葉和不衛生的車輛運送茶葉。茶葉倉庫、茶葉加工廠,茶葉商店都要避開有味有毒氣體進行加工、貯存、經營。

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