如何沖泡明前信陽毛尖茶-信陽茶文化
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2019-03-18 / 瀏覽次數:494

明前信陽毛尖茶,嫩芽初迸狀似蓮心,故稱“蓮心”。一個熟練的采茶姑娘,每天最多只能采摘嫩芽十二兩,一斤干茶有三萬六千顆嫩芽,故極為珍貴,稱得上珍品中的絕品。明前茶“身嬌體嫩”,要想品出個中真味,沖泡是一種學問。那如何沖泡信陽毛尖茶呢?

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1、沖泡明前信陽毛尖茶注意,愈是嫩綠的茶葉,沖泡的水溫要低,泡出的茶湯才能既清新宜人,又保留營養。明前信陽毛尖茶都比較細嫩,故沖泡時,不能用沸水。一般溫度控制在85℃至88℃之間。溫度過高會“燙傷”茶,破壞茶葉的葉脈和毫,營養物質也因此流失。

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沖泡之時,先置適量的茶葉,然后倒一點點開水,搖晃一下杯子將茶葉溫潤泡;然后再沿著杯子的邊緣沖水,沖水時最好能使茶葉上下翻滾,大約10秒鐘就可飲用,茶湯涼至適口后品嘗茶湯滋味,宜小口品啜、緩慢吞咽。等茶湯尚余1/3時,繼續加開水,二開茶湯正濃,飲后舌根回甘,余味無窮。

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2、沖泡明前信陽毛尖茶最好選用玻璃杯,明前信陽毛尖茶的滲透力較強。如用紫砂壺沖泡,茶香很容易被紫砂吸走;而瓷杯的質地又太硬,只有玻璃比較中性,適合用于沖泡明前信陽毛尖茶。


3、明前信陽毛尖茶要存放于冰箱的常溫層,這樣方可保持它的色綠、水份及完整的索條,待到沖泡時,茶葉身上的毫得以保存,才能飲出原有的栗香味。

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