信陽毛尖頭條:信陽毛尖高價春茶是怎樣煉成的?
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2019-02-15 / 瀏覽次數:561

信陽毛尖春茶集中上市價格普漲,“天價茶”接連濃墨重彩接連登場。信陽毛尖曝出每500克13萬元,浙江西湖龍井一款名茶500克18萬元,更有所謂的“熊貓糞便茶”要價500克22萬元,相當于每克440元,堪比金貴。記者走訪發現,除了這些格外引人注目的“天價”茶,在馬連道茶葉一條街在售的高價名茶也并不少見,500克開出兩三千至萬元比比皆是。茶葉怎么了,原本與柴米油鹽并列的開門七件事之一,緣何開始向奢侈品靠攏?

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缺人手 人工成本推高價格

中國茶葉流通協會發布的春茶產銷報告顯示,每年茶葉都會因為各種成本上升而有一定漲幅,尤其今年,云南、廣西部分茶葉主要產地由于遭受持續低溫雨雪天氣的影響,一些茶葉產品上市晚近半個月,導致茶商和茶廠集中采茶壓力陡然增大,人工價格上漲近20%,在此基礎上,茶葉價格普遍上漲5%-10%。

信陽毛尖為例,清明節后,信陽毛尖大面積開采。目前信陽毛尖采茶工一天的工費普遍在100元左右,而在兩三年前,采茶工一天的工費不超過50元。信陽毛尖采回來之后的工序就進入制茶階段了,炒茶師傅的工資也隨著這兩年的物價上漲而上漲。茶葉炒好之后就是要進行擇茶,擇茶就是把好的信陽毛尖茶葉與次一些的進行分開。擇茶工一天的工費目前在信陽大概是70元左右,而在去年價格還在50元以下。

“信陽天氣盤旋式升溫,偶爾有小雨回調,這樣非常利于信陽毛尖春茶的生產。如果升溫太快太急,茶葉就會采摘不及?!毙抨枃H茶城總經理歐陽道坤說?!敖鼛啄陻U充的新茶園陸續投產,今春新茶大豐收,但生產成本不斷上漲讓茶農心中都有焦慮?!?/span>

而在江南產茶區,2010年,浙江省因采摘勞動力短缺造成失采的比重達15%,2011年該省春茶需采茶工180萬人,實際到位132萬人,缺口達 27%,采工人均工資150元/天。2011年,湖北恩施州采摘工工資為80元/天/人,宜昌為100元/天/人,襄樊地區為120元/天/人,隨州為 80元/天/人。浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、鄂南等地采工成本較上一年出現10%的漲幅。

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沒標準 獨特稀有抬高價格

在茶葉產區,人工成本自然是要歸到生產成本里計算的,只是茶葉價格上漲的一部分,且并非重要的一部分。而在茶葉銷區,茶葉到底該定個什么價,說到底需要標準的支撐,茶行里通常的說法是按品質定價?!昂貌枳匀毁F?!比欢烤故裁词呛貌?,茶行里還有一種說法,“適合你自己的就是好的”。兩句話連在一起,茶價怎能不成糊涂賬。

以信陽毛尖為例,“市場上關于信陽毛尖的等級標準比較混亂”。在馬連道經營多年的信陽毛尖商戶楊文凱表示,“要跟客戶解釋清楚什么是一級很費勁。為什么那么多茶葉叫一級,一級的茶葉什么價才合理?同是一級為什么有的貴有的便宜?”楊文凱經常被這樣追問,這時候惟一能迅速解圍的答案就是,“選適合你自己的”。

定價必先定級。根據現行茶葉評定標準,雖然有感官評級法,但并不能普遍適用,還要結合到不同季節、不同山頭、不同風格的具體情況而論,這樣才能較全面對信陽毛尖的審評。結果成了只為評級而評級,在指導價格上基本不具備參考價值。

“目前的信陽毛尖茶葉還沒有一個統一可執行的標準;在產地河南信陽來說,商家去茶農家收茶,同樣沒有嚴格的級別標準。而市場上的很多級別、標準多是商家自定,每個商家都有自己的標準。當然不同商家不同級的茶葉價格也就不同?!?/span>

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送禮茶 攀比心理追高價格

成本、品質帶來的茶價上漲與概念茶、送禮茶帶來的漲幅相比,不過九牛一毛。以“頭鍋茶”為例,在傳統的“明前茶”、“雨前茶”概念之外,“頭鍋茶”更具現代奢侈享受的標志性。不久前,“頭鍋毛尖”在京銷售價每斤高達9800元,而且還供不應求很快脫銷。

中國茶葉流通協會常務副會長王慶表示,“顯而易見,一些高價茶的性價比是有問題的。那不是愛茶人自己喝的茶。天價新茶的背后并非是價值與價格的合理配置,而必定是畸形消費的暗中支撐”。

高價茶葉的出現,讓人們對其與公務消費的關聯產生遐想。天價茶葉有多少是購買者買來供自己消費的?喝者不買、買者不喝幾成社會一致評判。著眼于上層人士、豪華級消費,沒有適應一般公眾消費,勢必無法走進大消費視線。

婺源茶葉專營店的一位工作人員在銷售中有這樣的體驗,“有些顧客有著這樣的心態,同一款茶葉,如果聽說是800元一斤的,就會感覺不高檔,連試都不愿試。如果說是8000元一斤,馬上就會換一種心態,積極地去品嘗?!邇r茶就是好茶’,這是很多高價茶消費者普遍存在的心態,高價無疑是給消費者的一種心理暗示,讓人感覺既然賣得高,品質肯定不會讓人失望”。

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另外,一些天價產品往往都是靠包裝出來,有禮品屬性?!百F的茶葉主要都是送禮的?!备叨瞬枞~往往為了茶商的品牌形象需求而打造,同時作為禮品,更看重外包裝,比如黃花梨的盒、景泰藍的內罐等,這占去了很大一部分成本。

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