信陽毛尖茶農們采茶炒茶分工明確
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-12-24 / 瀏覽次數:462

信陽毛尖茶農們每天都要在早上5點鐘左右出發去茶園采茶,晚上大約6、7點鐘回到家里,每一個家庭里面都是女人白天采茶,男人夜里炒茶,分工非常的明確。今天我就將采茶、炒茶的每一個過程都體驗了一下。

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首先說采茶。一般是要兩片茶葉中間夾茶芯的比較好,采茶的過程中一來是要注意最好從下往上采,這樣可以保證每一棵茶樹上的茶芽都可以全部采摘下來,而且再長出來的茶芽也會比較的整齊;二來是盡量采摘葉片大小均勻的茶芽,這樣可以避免在炒茶過程中小的茶芽糊掉,大的茶卻還沒有干。

采茶基本是簡單地重復一個動作,確實有些枯燥,但是身邊有美景相伴,有清新的空氣喚醒身體的每一個細胞,那也是一件愉悅的事情??次冶е枞~興奮的樣子,就知道今天我在茶園里面的經歷是多么的歡樂了。

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再來說說炒茶。這真的是一個非常復雜的過程,需要經過很多步驟才能加工成可以擺上茶桌的茶葉。新鮮的茶葉要經過1~2小時的攤晾,再進行攝氏240度高溫的殺青炒制,過篩,生鍋,攤涼、熟鍋、炒制才算是最終完成。在我看來,炒茶最不容易的環節就是殺青了,240度高溫的鍋,如果有1、2秒鐘的延遲,茶葉便很容易糊掉,造成很大的損失。

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臨近傍晚,我們的茶葉全部炒制完成了,大家一起坐在院子里面,分享我們今天的勞動成果,真的可以用累并快樂著來形容今天的感受。

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