信陽毛尖綠茶沖泡3分鐘味道最好
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懂茶藝的女子是恬淡美麗的。中國國際茶文化研究會茶藝部主任張莉穎就是這樣。1997年,張莉穎辭去賓館總機工作,去日本學習茶道,學成回國,入茶文化研究會?,F在她的工作,是向全世界推薦中國茶藝。

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她說,茶藝分生活茶藝和表演茶藝。三五個朋友在家,聊聊天,喝喝茶,這是生活茶藝,古人說:茶水火器四合齊美,要做全這幾點,難,但我們可以在原有材料基礎上,讓茶更好喝、更好看。首先,茶與水的比例要適當,信陽人一般綠茶喝得較多,沖泡時,1克茶葉配50至60毫升水就夠了;水溫也有講究,泡明前信陽毛尖嫩芽一般70-75℃,泡雨前毛尖80-85℃。

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沖泡時間不要太長,一般信陽毛尖綠茶,沖泡3分鐘味道最好,維生素、氨基酸也釋放出來了,比較有營養。玻璃杯泡綠茶蠻好,看著茶葉在水中綻放、舒展、回旋,能讓人陶醉。

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表演茶藝在要求茶質的同時,還要追求藝術上的感染力和效果,尤其在服飾、道具、場景、音樂等方面,要考慮視覺效果和舞臺藝術。

民族不同,文化不同,茶藝表演中也有很多方式,有的側重于寧靜,燃一炷清香,彈一段古曲,便開始了;有的則喜歡熱鬧,插花、舞蹈、歡快的音樂,也是茶藝。

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