信陽毛尖如何保存-茶葉存儲注意事項
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-08-27 / 瀏覽次數:390

 一怕高溫:信陽毛尖綠茶最佳保存溫度為0-5℃。溫度過高茶葉中的氨基酸、糖類、維生素和芳香性物質則會被分解破壞,使質量、香氣、滋味都有所降低。在恩茗茶葉購買信陽毛尖茶葉后,若不能很快飲用完畢,請放入冰箱冷藏保存。

信陽毛尖

   二怕潮濕:信陽毛尖綠茶是一種疏松多孔的親水物質,因此具有很強的吸濕還潮性。存放綠茶時,相對濕度在60%較為適宜,超過70%就會因吸潮而發生很快霉斑,進而變質。一般來說,即使密閉保存,在保存六個月后,也需要再次烘火,去掉信陽毛尖的所吸的水分,在購茶時請注意。

   三怕異味:信陽毛尖綠茶中含有高分子棕櫚酶和萜稀類化合物。這類物質生性活波極不穩定,能夠廣吸異味。因此,茶葉與有異味的物品混放貯存時,就會吸收異味而且無法去除。信陽毛尖綠茶在運輸和保存中,要盡量與避免與有味的物質放在一起。
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   四怕陽光:陽光會促進信陽毛尖綠茶色素及酯類物質的氧化,能將葉綠素分解成為脫鎂葉綠素。綠茶茶葉貯存在玻璃容器或透明塑料袋中,受日光照射后,其內在物質會起化學反應,使信陽毛尖品質變壞。

   五怕氧氣:信陽毛尖綠茶中的葉綠素、醛類、酯類、維生素C等易與空氣中的氧結合,氧化后的信陽毛尖泡出的湯色會變褐、變黃、變深,使營養價值大大降低。如果用塑料袋保存信陽毛尖,請盡量將袋內的空氣排干凈。

   建議在購買信陽毛尖后,密閉保存于冰箱中(如冰箱中有其他雜物,要多用幾個塑料帶包好茶葉在放入),如果無保存條件,建議多次少量買。

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