信陽毛尖沖泡與品飲-茶藝文化講解
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-08-27 / 瀏覽次數:347

信陽毛尖沖泡方法

  茶具。喝信陽毛尖茶,對茶具的要求并不高。為了觀其色,聞其味,最好用透明的玻璃杯或白色的瓷杯,因沏信陽毛尖茶時不能捂、蓋,最好不用帶蓋的杯或壺,要不然湯、葉變黃。


   水。沏毛尖茶對水的要求是很高的,有條件的最好的桶裝水,當地自來水水質好的話,也可以用自來水,河南境內,只有信陽市和南陽市的自來水可以泡高檔的信陽毛尖,如無好水,選擇恩茗茶葉信陽毛尖時,可以選擇中低檔的茶葉。

   投茶量。品飲信陽毛尖,講究“粗茶細喝,細茶粗喝”,也即越細嫩的信陽毛尖芽茶,味道淡,可以多投,越老的信陽毛尖,味道粗重,應少投。

信陽毛尖


   泡信陽毛尖時,切記溫度不宜過高,溫度過高,會破壞細嫩毛尖的營養物質,湯色變黃,茶湯失去鮮爽,一般以80-85度為適宜。第一遍可倒入少量的水,快速倒掉洗茶,因毛尖本身細嫩且干凈,洗茶程序也可省去。

   沖泡后,可先嗅杯面水氣茶香,看茶葉舒展。等水溫下降茶葉舒展開來,即可品飲。每次品飲不可完全把水全部喝完,沖入水,品飲第二泡,正宗的毛尖大山茶可以泡4-5遍。

信陽毛尖

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