高級茶藝師教你如何沖泡信陽毛尖茶?
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-12-18 / 瀏覽次數:631

每當信陽毛尖茶上市的時候我們都會去浉河港黃廟生態茶廠去購買些回家品嘗,然而我們也經常會碰到茶葉店里的茶藝師給我們沖泡信陽毛尖茶很好喝,可一回家自己沖泡毛尖茶,卻發現自己沖泡的毛尖茶味道似乎沒有那么清新,也沒有那么好喝的,其實這些都是跟毛尖茶的泡發有很大的關系。那么通過咨詢專業的高級茶藝師,我們得知信陽毛尖茶怎么沖泡了。

信陽毛尖

首先,沖泡信陽毛尖要控制好水的溫度

首先,毛尖茶屬于綠茶,葉細嫩,我們在沖泡的時候,必須先要控制水溫,水溫多高合適呢?水溫方面,應控制在約75攝氏度到85攝氏度的水。其實不用這么術語吧,感覺的穩定是,入口喝時稍有點燙嘴,但是不妨礙下咽即是最合適的水溫了。千萬不要用沸水沖泡,因為毛尖茶是沒有經過發酵的茶,所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡,就會把茶葉滾壞,而且還會把苦澀的味道一并沖泡出來,影響口感。如果是沸水,我們也有解決辦法,可以先將沸水倒進一個公道杯(即暫時先擱置的容器里),然后再倒進茶盅(一定要用專業的茶具)沖泡,這樣就可輕易控制了水溫。

信陽毛尖

再次,沖泡信陽毛尖茶重點要把握倒茶的姿勢

控制了水溫,我們重點要把握倒茶的姿勢,要高沖,低倒!高沖就是舉高,往下沖,讓礦泉水充分接觸空氣,起到冷卻水溫的作用,然后沖到很低的時候再倒。為什么說一定要用專業的茶具泡茶呢,我們不建議您買多么貴重的茶具,普通幾十元的足矣,畢竟我們都是平頭老百姓嘛,還沒有到那玩茶的境界,呵呵!專業茶具泡出的茶,更容易將茶的韻味泡出來,讓我們品味到茶的香味。

信陽毛尖

最后,提醒各位愛茶人士在沖泡信陽毛尖茶的時候在水溫方面,則應用約75攝氏度到85攝氏度的水。千萬不要用100攝氏度沸騰中的水,因為毛尖茶是沒有經過發酵的茶,所以茶葉本身十分嫩。如果用太熱的水去沖泡,就會把茶葉滾壞,而且還會把苦澀的味道一并沖泡出來,影響口感。浉河港官網隨后再給您分享更多的泡茶知識,希望您隨時關注!

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