如何判斷信陽毛尖茶的品質?
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-12-18 / 瀏覽次數:445

即使是正宗的信陽毛尖茶中,毛尖茶的品質也有高低之分那么如何判定信陽毛尖茶的品質呢?信陽毛尖茶的品質的好壞的判定一般依靠外形、湯色、香氣、滋味和葉底等五個因素進行。下面浉河港官網的小編為大家簡單介紹一下信陽毛尖品質的判斷方法,希望大家能夠多加借鑒。

信陽毛尖

一、毛尖茶的級別標準

以往,信陽毛尖茶分為特級和一級至十級共11個級,其中特級又分為特一、特二和特三,其余每個級再分為5個等,每個級的“級中”設置級別標準樣。隨后稍作簡化,改為特級和一至八級,共分43個等。到1995年,進一步簡化了信陽毛尖茶的級別,只設特級(分為特二和特三)和一級至四級。

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二、判斷信陽毛尖茶的品質

春茶中的特級信陽毛尖外形勻直光滑,苗鋒尖削,芽長于葉,色澤嫩綠,體表有茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠,尚完整。其余各級毛尖茶隨著級別的下降,外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠,茶身由小到大,茶條由光滑至粗糙;香味由嫩爽轉向濃粗,四級茶開始有粗味;葉底由嫩芽轉向對夾葉,色澤由嫩黃→青綠→黃褐。

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夏秋毛尖茶,色澤暗綠或深綠,茶身較大,體表無茸毛,湯色黃亮,有清香但較粗糙,滋味濃略澀,葉底黃亮,總體品質比同級春茶差得多。

機制毛尖茶,現在有全用多功能機炒制的,也有用機器和手工輔助相結合炒制的。機制毛尖茶外形大多呈棍棒狀的扁形,欠完整,色澤暗綠,在同等條件下總體品質比手工炒制的差。此類茶葉本站不推薦。

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