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浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-12-15 / 瀏覽次數:452

明前茶是我國長江流域江南茶區按節氣對不同階段春茶的稱呼,話說,“明前茶,貴如金”。

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明前茶,聽起來很有范兒

明前茶,其實并不是真正意義上的茶葉分類中的一種。只不過是約定俗成地,對每年春季清明節氣之前采摘的茶葉有這么個定義。而且,大多時候,是指的不發酵的綠茶。由于它們特殊的制作工藝要求,它們對明前采摘茶葉的需求并不熱衷。

和明前茶相對應的,字面上的是明后茶。明后茶,包括春茶、夏茶、秋茶等等,夏茶和秋茶在發酵茶的工藝中更加受青睞,而在綠茶里面,能夠和明前茶有得一拼的明后茶,也就是雨前茶了。雨前茶,就是在每年春季谷雨節氣之前的茶,和明前茶一樣,通常都是綠茶。雨前茶和明前茶都是春季的茶。

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明前茶為什么好喝?

茶葉最主要的營養成分,就是茶多酚和氨基酸。一般來說,綠茶中茶多酚比紅茶、普洱中的茶多酚含量高出3倍。由于明前茶選的葉片更加細嫩,明前茶的茶多酚含量并不比明后茶高,而在春茶中的雨前茶當中,茶多酚的含量卻比明前茶高達30%左右。

當然和夏茶、秋茶相比,春季溫度比較低,茶樹生長相對緩慢,有利于茶葉中含氮化合物的合成與積累,生長期間病蟲危害降低,茶葉的生物污染小。與秋季綠茶相比而言:春季綠茶中的茶多酚高出3.0% ,咖啡堿高出3.4% ,氨基酸高出10.2%。明前茶氨基酸的含量相對明后茶更高,而具有苦澀味的茶多酚相對較低,這時的茶葉口感香而味醇。

歷年 信陽毛尖明前茶都要比雨前茶價格要高,這點是確定。究竟是明前茶好喝還是雨前茶好喝,不同的茶客觀點不同,最關鍵是找到適合自己的。區別一下信陽毛尖明前茶和雨前茶的不同特點(以下特征本地旱茶,大白茶不適用)。

明前茶:明前茶茶芽肥壯,干茶外形沒有雨前茶細,明前茶干茶顏色偏向翠綠,白毫多,明前茶在干茶外形上更符合好茶的標準。通常明前茶茶湯入口清淡,滋味純正,鮮爽為主,有些年份是醇爽?;馗噬?,明前茶通常比雨前茶悠長。香氣上,明前茶沒有雨前茶濃,但是更純正更有穿透力。

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明前茶,還真是不太一樣

清明節之前采茶,成份還確實稍有不同。明前茶中的營養成分相對較少,是因為它生長期較短,光照時間短,葉片選擇也過于細嫩。而雨前茶包含的茶多酚、氨基酸、以及其他微量元素更多。明前茶葉片較嫩,茶色清淡,雨前茶葉片相對稍厚,營養元素更多,只要制作工藝好,雨前茶的色香味會更加濃郁一些?!?strong>清明太早,立夏太遲,谷雨前后,其時適中”。

不過綠茶的品質和土壤、產地以及當年的氣候有關,和葡萄酒一樣,茶的妙處在于你無法控制天氣,因此每年的茶多少會有點不同。如果當年清明節氣前天氣清冷,茶芽在清明節氣之前未能完全發散,這一年的雨前茶口感就會接近明前茶。

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明前茶,年輕人輕啜一盞

明前茶具有抗氧化、抗腫瘤、抗輻射、降血壓、血脂和血糖,降低心腦血管疾病危險因子等作用,而且,VC的含量,明前綠茶也是冠軍,使得明前茶更加適合工作忙碌,用電腦較多的上班族白領飲用。

茶葉中茶多酚主要由兒茶素組成,兒茶素屬于黃烷-3-醇類。茶中所含的聚酯型兒茶素成分能夠誘導癌細胞分化和凋亡。這種成份對動物腫瘤生長有明顯制作用,對體外培養的人急性早幼粒細胞株、肝癌細胞株、肺癌細胞株的生長也有明顯抑制作用。綠茶含有的多酚主要為黃烷醇和酚醛酸,它們能夠起到抑制血管生長的作用。茶葉的抗癌作用機制主要包括阻斷亞硝胺類致癌物的合成、干擾致癌物在體內活化、清除自由基、抗突變、對腫瘤細胞直接抑制、增強機體的免疫能力。但是喝綠茶還有幾點需要提醒大家注意:

明前綠茶最好用80度的水來沖泡;這種芽葉細嫩的高級綠茶,不能用100度的沸水沖泡,一般以80度左右為宜,溫度過高,會使茶多酚過度釋放,造成口感苦澀,好好的一杯茶就浪費了。

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