春茶季|寄情于山水不如專注眼前的一杯信陽毛尖茶
浉河港官網-正宗原產地信陽毛尖、信陽白茶、信陽紅批發首選 / 2018-12-13 / 瀏覽次數:596

有人喜歡游山玩水,看遍世界的每一個角落;有人喜歡在廣場中找到自己的同伴,舞出無限夕陽紅;有人喜歡品味杯中的茶水,在茶葉浮沉間看透世間萬物。

信陽毛尖

有這么一位老人,他愛茶,卻唯獨鐘愛信陽毛尖,他曾寫過一文《茶具與信陽毛尖十道茶》,對信陽毛尖十道茶作了詳細的介紹。信陽毛尖十道茶是通過挖掘信陽人的品茶習俗和傳統品飲方式并結合信陽毛尖綠茶特點,輔以相應的茶具,融茶道形成的,以追求“和、美、清、敬、怡、真、寂”的意境為宗旨,具有濃郁的茶鄉風情。

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中國人素來喜愛喝茶,中國歷史上有很長的飲茶紀錄,已經無法確切地查明到底是在什么年代了。也許是從神農嘗百草開始,茶就出現在大家的視野中?!渡褶r本草經》中寫到:“神農嘗百草,日遇七十二毒,得茶而解之”

中國人把茶文化發揚光大,茶也被分為幾個種類,它們的口感各不相同,各有千秋。茶分品種:綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶。

信陽毛尖又稱豫毛峰,屬綠茶類。是中國十大名茶之一,信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格,具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種功效。

信陽毛尖是綠茶,茶湯中主要呈味物質有氨基酸、生物堿和茶多酚,三種呈味物質的含量不同導致了整體口感的差異。

信陽毛尖茶葉里的成分讓茶葉有苦和澀的口感在茶湯里,當茶的清香覆蓋了苦澀感的時候,是特級信陽毛尖的表現。等級次的信陽毛尖,香味慢慢減少,苦味開始出現。沒有苦和澀、只有板栗香的是特級茶,有清香有苦不澀的是春茶,而澀的信陽毛尖一定是夏茶或陳茶。

信陽毛尖的特質對沖泡的水質要求比較高,水質對茶湯的滋味影響很大,水的硬度直接影響茶湯的色澤和茶葉有效成份的溶解度。

“十分茶七分水,茶性必發于水,八分之茶遇十分之水亦十分矣;十分之茶遇八分水亦八分耶?!?/span>這說明了泡茶用的水對茶葉的重性。

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好水泡好茶,二者合二為一才能得到上好的茶湯,缺一不可。用信陽水沖泡一壺信陽毛尖,在浮世繁華間品嘗那一壺悠悠人生,也是生活的一大樂趣。

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